Il Bubble Tea è senza glutine e sicuro per i celiaci?

Chiunque abbia vissuto in una bolla negli ultimi dieci o due anni potrebbe essere scusato per chiedere "Cos'è, esattamente, il tè a bolle, noto anche come 'tè di boba?'" Chiunque non abbia vissuto in una bolla negli ultimi dieci o due anni e chi ha la celiachia potrebbe essere scusato per aver chiesto "Il bubble tea è privo di glutine e sicuro per i celiaci?"

 

Creato a Taiwan negli anni '80, il tè a bolle è diventato così popolare negli Stati Uniti negli ultimi dieci anni, che i negozi di "Boba Tea" stanno spuntando come erbacce. Se vivi in ​​una città o vai in un centro commerciale, potresti aver notato la popolarità degli stabilimenti di tè a bolle. Solo San Francisco ospita dozzine di negozi di tè a bolle, comprese alcune catene della California settentrionale molto amate come TPumps e Teaspoon. 

Per chi non lo sapesse, "Bubble tea", anche noto come "Boba tea", è una bevanda a base di tè nero zuccherato e latte, scossa con ghiaccio per formare uno strato schiumoso di "bolle" che galleggiano sopra la bevanda. Vengono comunemente aggiunte anche palline gommose di tapioca, dette anche "boba", così come molti altri ingredienti e aromi, tra cui: taro, fagioli rossi, zenzero e persino crusca.

Gli aromi sono comunemente a base di frutta, come: pesca, mango, fragola, frutto della passione, fragola, guava e mandarino, tra gli altri.  

Quindi, ecco la ripartizione senza glutine. Come per tante domande, la risposta può dipendere da cosa aggiungi al tuo tè boba.

Bubble tea è solo tè nero o verde, latte, zucchero, frutta e palline di tapioca. Tutti questi sono senza glutine e sicuri per le persone celiache. Per riferimento, le palline di tapioca, o "perle", sono palline gommose di amido di tapioca, che deriva dalla radice di manioca, che è priva di glutine.

Come con il gelato, il diavolo può essere nei dettagli. O, in questo caso, le cose che aggiungiamo al prodotto finale. Qualsiasi ingrediente che includa grano, crusca di frumento o glutine renderà il prodotto finale non privo di glutine, quindi fai attenzione a ciò che aggiungi. La maggior parte degli additivi del tè boba sono a base di frutta, ma a volte offrono crusca, che non è priva di glutine, quindi fai attenzione. Anche la contaminazione incrociata può essere un problema, quindi se decidi di provarlo assicurati di spiegare alla persona che lo fa che devi evitare qualsiasi contaminazione con il glutine.

Se non sei sicuro degli ingredienti, è meglio evitarli. Per un elenco completo degli ingredienti sicuri e non sicuri, consultare l'elenco di Celiac.com di ingredienti sicuri e senza glutine e un elenco di ingredienti non sicuri e non glutenfree. 

Quindi, per ricapitolare: il tè alle bolle, noto anche come tè `` boba '', è fondamentalmente privo di glutine, a condizione che non si aggiungano accidentalmente ingredienti contenenti glutine al prodotto finale. Attenersi alle basi, il tè, il latte, lo zucchero, la frutta e le perle di tapioca, e sarai sicuro di rimanere nel territorio senza glutine.