Haupia (Budino Hawaiano Al Cocco) - Semplicemente Senza Glutine
Haupia – pronunciato “how-pee-ah” – è un dolce tradizionale hawaiano. Sebbene sia considerato un budino, è una delizia solida, affettabile e fresca, fatta con latte di cocco e abbastanza dolce da soddisfare i più golosi.
Haupia (budino hawaiano al cocco)
Tempo di preparazione15 minTempo di cottura10 minTempo di refrigerazione4 oreTempo totale4 ore 25 min Portata: dessertCucina: hawaiana Porzioni: 16 fette Calorie: 68kcal Autore: Shay Lachendro
ingredienti
▢ ½ tazza (120 ml) d'acqua
▢ 5 cucchiai (38 g) di amido di mais
▢ 1 lattina (13,5 once) di latte di cocco intero
▢ 4 cucchiai (50 g) di zucchero semolato
Istruzioni
▢ Foderate una teglia da 8x8 pollici con carta da forno e tenetela da parte.
▢ Mescolare l'acqua e l'amido di mais in una ciotolina per ottenere un impasto liquido. Accantonare.
▢ Aggiungere il latte di cocco e lo zucchero in una casseruola media e frullare per unire. Scaldare a fuoco medio, mescolando spesso, fino a poco prima dell'ebollizione.
▢ Versare lentamente l'impasto di amido di mais continuando a sbattere. Abbassate il fuoco a medio-basso e mescolate continuamente mentre raggiunge il bollore.
▢ Continuare la cottura fino a quando non sarà molto densa, sbattendo per tutto il tempo. Trasferire nella teglia preparata e stenderlo uniformemente nella teglia, livellando la parte superiore.
▢ Raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno 4 ore finché non si rapprende. Tagliare in 16 pezzi e servire.
Nutrizione
Valori nutrizionali Haupia (Budino di cocco hawaiano) Quantità per porzione Calorie 68 Calorie da grassi 45 % Valore giornaliero* Grassi 5 g 8% Grassi saturi 5 g 25% Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 1 g Sodio 4 mg 0% Potassio 53 mg 2% Carboidrati 6 g 2% Fibra 1 g 4 % Zucchero 3g 3% Proteine 1g 2% Vitamina C 1mg 1% Calcio 5mg 1% Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
