Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Arancini di Riso
MERAVIGLIOSO PIATTO DELLA MIA TERRA, LA SICILIA! facilissimi da cucinare e buonissimi da mangiare, ecco un piatto singolare, a base di riso, particolarmente indicato quando si hanno molti amici a cena.
Ingredienti
Ricetta
- 300 g riso originario
- 1 cipolla
- 1 salsa di pomodoro
- 3 uova
- 20 g burro
- 1 parmigiano grattugiato
- 1 1⁄2 l brodo
- 500g di macinato
- 250 farina di mais tostato per impanatura (consentito)
- Sale
- Olio
Ricetta
In un soffritto a base di cipolla e macinato, aggiungere dei piselli in scatola o freschi, che però saranno stati cotti con del burro e un bicchiere di brodo. Unire, quindi, la salsa di pomodoro e portare a cottura. Nel frattempo nel brodo già preparato fare cuocere il riso. Quando sarà cotto, scolare e amalgamare in una terrina con due uova, il parmigiano e una noce di burro. Formare delle palline di riso nelle quali andrà inserito, con un cucchiaino, il ripieno preparato in precedenza. Passare gli arancini nell\'uovo e nella farina di mais tostato e friggere in abbondante olio di semi. Lasciarli dorare tutt\'intorno, girandoli più volte, con delicatezza. BUON APPETITO!
MARIACHIARA