Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Vigilini
Ingredienti
- 200gr farina senza glutine per dolci
- 100gr zucchero
- q.b. buccia di limone grattugiata
- 100gr burro morbido
- 3 tuorli
- 2 albumi
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 80gr uvetta
- 80gr pinoli
Preparazione
Fin da bambina ho sempre adorato questi dolcetti. Mia mamma e mia nonna prima di lei li hanno sempre preparati. Sono tipici del Lago di Garda.
Montare il burro con lo zucchero per poi unire le uova, la buccia di limone grattugiata, il sale, la farina setacciata con il lievito, l’uvetta e i pinoli. Formare dei mucchietti, disporli sulla piastra del forno ricoperta di carta forno e cuocere a 160° per 17min. circa. Devono colorirsi.
Una volta raffreddati andrebbero spolverizzati di zucchero a velo.
Montare il burro con lo zucchero per poi unire le uova, la buccia di limone grattugiata, il sale, la farina setacciata con il lievito, l’uvetta e i pinoli. Formare dei mucchietti, disporli sulla piastra del forno ricoperta di carta forno e cuocere a 160° per 17min. circa. Devono colorirsi.
Una volta raffreddati andrebbero spolverizzati di zucchero a velo.