Non c'è motivo, per un celiaco, di rinunciare alle ambite mete estive della riviera Romagnola. Molti Hotel di questa zona infatti, hanno ormai menu studiati ad hoc per i celiaci. Qui trovi ad esempio una lista selezionata di Hotel a Milano Marittima, tra i quali ce ne sono alcuni con prelibate pietanze adatte a te.
Cheese Cake Per Celiaci
Ingredienti
Ricetta
- Per la base:
- 180 g di biscotti secchi
- 100 g di burro
- Per il ripieno:
- 3 uova
- 250 g di ricotta
- 250 g di mascarpone
- 1 cucchiaio di farina
- 120 g di zucchero
- vanillina
- 1 limone non trattato
- Per decorare:
- confettura a scelta
Ricetta
Un dolce della tradizione americana..a mio parere buonissimo!! Tritate i biscotti e mescolateli al burro fuso. Disponete il composto in uno stampo per crostate ricoperto con carta da forno. Riponete lo stampo in frigo e lasciate raffreddare.Montate i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale. Mescolate al composto la ricotta, il mascarpone, la farina, la vanillina e la buccia di limone grattuggiata. Aggiungete gli albumi mescolando delicatamente.Spalmate la crema ottenuta sulla base di biscotti e fate cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti. Sfornate la torta, lasciate raffreddare e completate spalmando la confettura. Aggiungi una didascalia cheese cake con ricotta e mascarpone, ricoperta da marmellata con frutti di bosco.