CeliachiaItalia.com

I titoli degli articoli o dei servizi dei telegiornali titolano grosso modo così, con le classiche e consuete variazioni sul tema e con una forte propensione al titolo "forte", d'impatto.
Ma come già nel caso della piccola Emanuela Carta, situazione del tutto analoga, anche per il presunto colpevole, un gelato. Il ragazzo bolognese di 16 anni si trovava in vacanza in Puglia e soffriva di celiachia. Con i classici "forse", che consentono di dire quello che si vuole pur senza conoscere gli argomenti, si insinua il dubbio che la morte è stata causata da un gelato non idoneo ai celiaci, quindi contenente glutine.

La notizia arriva dall'università di Oxford e Melbourne: pare siano stati isolati tre elementi che, assieme, potrebbero essere la causa dell'intolleranza al glutine dei celiaci. Se questa scoperta fosse confermata potrebbe costituire un passo avanti decisivo nella realizzazione di un vaccino o nello sviluppo di trattamenti che consentano all'intollerante al glutine di riassumere questa sostanza, almeno in certa misura.