Mina ciao a tutti.... scusate qualcuno mi sa consigliare una ricetta per i muffins dolci senza frumento'??? sembra impossibile trovarne in giro x internet... grazie mille... ( preciso non sono io celiaca ma ho il suocero che lo è diventato da "poco" e mi sto studiando ricette anche x lui..)
Nunzia : Al posto del frumento usi la farina senza glutine
Alice : La farina senza glutine la trovi facilmente al supermercato, se no puoi usare l'amido di mais..io comunque sostituisco semplicemente le farine nella ricetta normale senza cercare quelle apposta senza glutine!
Mariagrazia : Si infatti anche io faccio così!!
Maria : Eh si...bisogna usare la farina gf al posto di qlla di grano...x il resto tutto regolare...
Vanessa : Ma davvero escono lo stesso le ricette se si evviva!
Sara : Io solitamente sostituisco la farina "normale" con la stessa dose di farina di riso e i dolci vengono benissimo... Occhio però al lievito e ad eventuali aromi (tipo vanillina) non tutti sono idonei...
Annali : CUPCAKES Mini-tortine simili ai muffin, alle fragole e yogurt: un dolce che si adatta alle esigenze di tutti e potenzialmente amabile da parte di qualsiasi bambino celiaco. Al posto della normale farina, useremo quella di riso. Ecco gli ingredienti necessari: • 200 gr. di farina di riso • 2 uova • 125 gr. di yogurt bianco intero • 80 gr. di zucchero di canna • 250 gr. di fragole • 6 cucchiai di olio di semi di mais • una bustina di lievito per dolci • una bustina di vanillina La prima cosa da fare è quella di sbattere lo zucchero con i tuorli finchè il tutto diventa spumoso. Bisognerà poi unire lo yogurt, l’olio, la farina, il lievito e la vanillina. Montate poi a neve gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungete gli albumi al composto mescolando delicatamente, aggiungendo in seguito le fragole. Riempite gli stampini per 3/4 della loro grandezza ed infornate a 180° per circa 30 minuti: le vostre cupcakes saranno perfette!
Annali : La ricetta che ti ho messo l'ho presa da internet ma non ricordo più dove, chiedo scusa all'autore. Man mano che ne trovo di interessanti le copio in un "ricettario senza glutine" che aggiorno continuamente. Spero ti possa essere utile, complimenti per il tuo impegno.
Silvia : Guarda su facebook ricette silvia . Trovi l album con ricette e foto senza glutine
Tiziana : Io faccio le mie ricette classiche sostituendo alla farina 2/3 del Mix Schar e il terzo rimanente meta riso e meta fecola. Attenzine a lievito etc. Che sia tutto senza glutine
Selene : Io uso la ricetta classica x muffin però uso la farina x dolci schar e luevito easyglut....vengono buonissimi!!!!
Elisa : Io ho provato la ricetta dei muffins con gocce di cioccolato di giallo zafferano e al posto della farina normale ho usato farina b-aglut e maizena, sono venuti buonissimi!
Gavina : La mia ricetta x i Muffin x mia figlia è: 125 g farina (metà farina di riso, metà di amido di mais MAIZENA ) ....2 cucchiai di lievito setacciato insieme alle farine, 125 g di burro fuso,125 g di zucchero, 2 uova, aroma di vaniglia. ..oppure un cucchiaio di succo di arancia. Preriscaldare il forno a 180° ,versare il composto nei pirottini fino a 3\4 e cuocere per circa 20 min. Prova a me vengono belli soffici. ..:))