Torta di riso con zucchine e maggiorana, la ricetta senza glutine

Voglia di un piatto unico? Chi soffre di celiachia deve talvolta, improvvisare in cucina qualcosa di fantasioso per fare al meglio la dieta. Tra le idee migliori, vi è quella di un piatto unico. Insomma, una delle ricette che potrebbero fare al caso vostro è la torta di riso e zucchine alla maggiorana. Questo è un piatto gustoso e appagante molto facile da preparare a base di verdure e di cereali. La ricetta è molto semplice: per farla bastano pochi ingredienti per un piatto davvero gustoso e prelibato, oltre che squisito. Piace sia agli adulti che ai bambini. Vediamo come preparare questo piatto gustoso!

Gli ingredienti per la torta di riso e zucchine alla maggiorana

Per realizzare la torta di riso e zucchine alla maggiorana è necessaria una preparazione di circa 20 minuti ed un tempo di cottura di circa un'ora. Per realizzare quattro porzioni servono 180 grammi di riso originario, 4 zucchine piccole o due grandi, 6 decilitri di latte, una cipollina, 60 grammi di Parmigiano grattugiato, due uova, olio extravergine d'oliva, sale, sale grosso, pepe, burro, un ciuffo di maggiorana. La preparazione dura molto poco e permette di avere un piatto unico molto saporito. È adatto sia per il pranzo che per la cena: vediamo nel dettaglio come prepararlo passo dopo passo.

La preparazione della torta di riso e zucchine alla maggiorana

Per preparare la torta di riso e zucchine alla maggiorana serve circa una mezz'oretta di preparazione. Innanzitutto, bisogna pulire, lavare e asciugare la maggiorana. Successivamente, si sbuccia la cipolla e va tritata. Poi, le zucchine vanno lavate, spuntate e tagliate a rondelle. Una volta pronte si lavano e si mettono a cuocere con la cipolla tritata. La cottura deve durare circa 3-4 minuti. Una volta conclusa la cottura, bisogna salarle e condirle con la maggiorana tritata. Nella fase successiva bisogna portare ad ebollizione il latte con un po' d'acqua e mezzo cucchiaino di sale grosso. Il tutto deve restare in cottura per 12 minuti, mescolando molto spesso lasciandolo intiepidire e togliendolo, poi dal fuoco. Si accende il forno a 180 gradi e si fa cuocere tutto insieme. Infatti, vanno aggiunte anche le zucchine all'uso che imburrata e infarinata, rotonda, di 22 cm di diametro. Quando il tutto è tiepido finisce il latte rimasto, il parmigiano, le uova e una manciata di pepe. Va mescolato tutto bene, poi si aggiungono le zucchine e si mette tutto nella padella. Va tutto in forno per circa 60 minuti con il riso che dovrà diventare gonfio e dorato.

Come gustare la torta di riso zucchine e maggiorana

Dopo la cottura di circa un'ora totale, la torta va servita o quando è abbastanza fredda. Si può conservare in frigo per qualche giorno, ma senza esagerare perché comunque all'interno contiene delle uova. Questo piatto molto gustoso, può essere legato sia per pranzo che per cena, ma la cosa importante è che è adatto per chi è celiaco perché tutti gli ingredienti non contengono il glutine. Un'idea sfiziosa anche per chi vuole fare qualcosa per i propri ospiti, puntando sul piatto unico e sulla semplicità degli ingredienti.


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