“Celiachia, l’informazione supera le
barriere” è il tema di un corso di formazione gratuito in programma
lunedì 10 marzo alle ore 15.30 a Manfredonia, presso Palazzo dei
Celestini in corso Manfredi.
“Celiachia,
l’informazione supera le barriere” è il tema di un corso di formazione
gratuito in programma lunedì 10 marzo alle ore 15.30 a Manfredonia,
presso Palazzo dei Celestini in corso Manfredi.
Si
tratta di un appuntamento dedicato alla celiachia, un'intolleranza
permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento,
farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale. L'incidenza di questa
intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone.
Introdurrà
la dottoressa Rosalia Bisceglia, direttore SIAN Area Sud, ed
interverranno i dottori Vincenzo Carfagna, Enrica Bucci, Michele
Esposito, Anna Tuppi e Silvestro Gasperi.
L’incontro,
organizzato dalla Asl Foggia di concerto con la Regione Puglia, è
indirizzato in particolar modo a cuochi, operatori mense collettive e
gestori di ristoranti.
Il
corso si propone di essere una campagna informativa per squarciare il
velo di silenzio che avvolge questa malattia ed aprire quindi la strada
all’informazione e al supporto.
Ai partecipanti sarà consegnato l'attestato di partecipazione.
