Per il vostro capodanno senza Glutine da passare a Roma "Il viaggio" vi propone il seguente menù:
Aperitivo di benvenuto
Cucchiaio “Martini dry” con Gamberone velato al sesamo.
Antipasto
Salmone “ecarlat”con scampi e mandarino su letto di misticanza profumata al “Grand Marnier”.
Primi piatti
Turbante di linguine all’astice con corallo e datterino passito al timo.
Cadeaux di pasta al ragù di anatra confit e zucca su fondant al pecorino di Fossa e “Oro di Modica”.
Secondi Piatti
Nobile di manzo in camicia di Colonnata e croccante di “Giffoni“ su soufflè di porcini e prugne glacee al rosmarino.
Bicerin di bavarese alla Trevisana e Lime
Saltimbocca alla romana di cappesante in ajoli dolce con carciofi croccanti e menta.
Dessert
Millmousse “Chance” in salsa cannella, torroncino e riduzione di vin brùlè
Brindisi di mezzanotte, lenticchie, cotechino e cotillons
Prenotazioni allo 06 97.99.70.43 o via mail
Sito web: www.ristoranteilviaggio.it