Impastare la farina di castagne, la farina senza glutine con il latte e con la spremuta di arancia, con la scorza grattugiata e l'uva passa. Mettere il lievito solo alla fine quando l'impasto è ben amalgamato e girare per almeno 30 secondi, in modo che il lievito si distribiusca bene. accendere il forno a 60°C, mettere in forno e fare lievitare per circa 20 minuti. quando è lievitata, alzare la temperatura del forno a 200°C; fare cuocere per circa 30/40minuti. spegnere il forno e togliere la torta e fare raffreddare.
