Ridurre in farina le mandorle . in una ciotola, lavorare insieme il burro e il formaggio, poi unire il caffe' e le mandorle ed infine la farina, il sale, il cacao e lo zucchero a velo, precedentemente setacciati e mescolati. mescolare con le mani, usando solo il palmo. fare delle palline e metterle in una teglia su carta forno. Mettere la teglia nel forno freddo. accendere a 180° e cuocere per 15 - 20 min. e' meglio che rimangano morbidi. Se volete vedere il risultato , trovate la foto nelle mie creazioni.
