Ciao a tutti ho una figlia intollerante al glutine e ha una voglia matta di mangiare una pizza fatta in casa ho tentato di fare l'impasto per la pizza ma è venuto una vera schifezza, qualcuno di voi mi può dare la ricetta per fare un buon impasto. Grazie
Margherita : 500 gr farina biaglut un panetto lievito 300ml acqua un cucchiaio di olio un cucchiaino di zucchero. Impastare . Poi aggiungere un cucchiaino di sale. Se la vuoi piu' mrbida agiungi una noce di burro. Far lievitare per un'ora. Spanare e metterci sopra gli ingrdienti desiderari, a fine cottura la mozzarella.
Kety : Io per mio figlio ho trovato tante ricette sul sito PANE AMORE E CELIACHIA GLUTENFREE trovi anche la pizza oltre a tanti dolci
Dolores : http://youtu.be/3chOfNpfcQQ io uso questa ricetta..... ed è buonissima..... puoi anche surgelarle..... e restano buone... meglio di quelle confezionate :D :D
Elena : io faccio così (se gli piace alta) 250 farina fibrepan farmo (o conad senza glutine) 250ml acqua tiepida con un cucchiaio di olio mezza bustina di lievito secco un cucchiaino zucchero impasti tutto viene un impasto molto morbido alla fine aggiungo il sale ungo con la scottex una piropifila da forno un olio e metto l'impasto a lievitare nel forno luce accesa almeno 4 ore vedrai che diventa molto gonfia con le dita bagnate la buchi qua e la scaldo il forno 180 per 20min con solo il pomodoro e altri 20 con il coindimento a piacere ultimi 3/5 min la metto nella parte sotto del forno
Mikaela : Compra la farina nutrifree per pizza e segui la ricetta scritta sulla confezione aggiungendo una patata Lessa. Esce una pizza buonissima, l'ho preparata ieri sera e stamattina anche fredda era molto buona!!
Federica : Ciao io la faccio così... Ingredienti:300g di farina nutrefree x pane, 300ml di acqua tiepida in cui sciolgo 3/4 di un panetto di lievito e olio q.b procedimento: metti la farina in una ciotola e versa man mano l acqua tiepida(non calda) con dentro il lievito precedentemente sciolto),mescola con una spatola e quando si è amalgamata aggiungi un goccio di olio(più o meno 2cucchiai),continua a mescolare e a questo punto ti verrà un impasto morbido e appiccicoso (ideale x fare il pane) ma se vuoi la pizza aggiungi man mano un po' di farina finché non diventa un impasto più denso da poter lavorare(il sale nell impasto non serve perché questa farina è già salata)!stendi l impasto nelle teglie e lascialo lievitare x almeno 40" poi aggiungi il condimenti che vuoi! Io con 300gr faccio 4pizze stendendole basse se ne vuoi di meno basta ridurre il rapporto di acqua e farina! Ps: è buonissima!!!
Rita : Ciao! Se non lo fai già segui il Blog di Olga ed Emanuela http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/p/indice-ricette.html troverai di tutto di più e intanto per la pizza questa è di sicuro successo http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/2010/06/pizza-senza-glutine-di-felix.html
Susanna : Grazie a tutte
Maria : Idem...mai riuscita a fare la pizza...
Barbara : La dose per una pizza 120g di farina un quarto di dado di pizza un pisico di sale un cucchiao di olio. Come si prepara: metti un tegame la farina , sale , olio , ila dado sbriciolalo poi l'acqua 200mm però un po alla volta . Prendi un cucchiaio gira il composto quando vedi l'impasto senza pezzettini di farina . Prendi la pellicola trasparente complila poi dopo 45 minuti . Riscalda il forno stendi la pizza sulla tiella metteci la carta forno la cottura almeno 10 minuti. La pizza è pronta.
: Ciao! Se le piace la pizza alta, all'americana, questa è ottima :-) http://ricettesenzaglutine.wordpress.com/2013/04/15/sfincione-palermitano/
Angela : Per avere una buona pizza, il forno deve essere caldissimo, quindi alla massima temperatura, 20 minuti e la pizza é pronta!!!!!!