Massimo: Metti 200 grammi di riso Roma in 700 cl di latte e fai cuocere con 90 gr di zucchero e una bustina di vanillina ( oppure bacca di vaniglia), fino a che il riso abbia assorbito il latte e fai freddare. Nel frattempo sbatti 3 uova con altrettanti 90 gr di zucchero, un pizzico di sale e 80 gr di burro fuso. Dopodiché amalgami il tutto e inforni a 180 gradi per 50 minuti.
-- Luciani: Senza farina?
-- Serena: Massimo se poi invece di infornare lo mescoli con un budino al cioccolato o vaniglia e lo metti in frigo è buonissimo
-- Jé: Luciani Sisi, é una torta veneto/emiliana.. ricorda molto il risottino in frolla
-- Massimo: Giulia ma pubblicato da me 2 volte?
-- Massimo: Serena bella variante la provo
-- Giulia: Massimo cliccando sull'immagine si aprivano dei commenti, e si leggeva già la ricetta del dolce da lei postato
-- Massimo: Giulia Risolto, probabilmente perchè l'ho postata prima su un altro gruppo di cucina e poi condivisa qui. Scritto come aveva commentato lei sembrava che la avessi ripostata qui giorni fa.
-- Massimo: Luciani niente farina
-- Luciani: Massimo grazieeeee
-- Luciani: Jé da fare allora
-- Maria: Massimo seguo niente farina
-- Luciani: Massimo è in fornoooo
-- Massimo: Luciani bravaaaa poi faccela vedere.
-- Luciani: Massimo quello che sono riuscita a prendere buonissimoooo
-- Massimo: Luciani sembra molto cotta dal colore. Ti è piaciuta?
-- Luciani: Massimo buonissimaaaa è stata apprezzata da tutti .. è scura perche inizialmente ho sbagliato la cottura .. ma non è bruciata
-- Luciani: Massimo secondo te è piaciuta? Siamo in tre a mangiarla
-- Massimo: Luciani domani me la rifaccio perché gli ospiti se la sono mangiata tutta loro️
-- Francesca: Massimo avevo letto che il riso Roma contiene glutine,perché lo passano nella farina. Non so se sia vero ma da quando L ho letto lo evito
-- Massimo: Francesca non so dove hai sentito questa cosa ma credo sia falso.
-- Manuela: Francesca è impossibile che il riso venga passato nella farina (e non l'ho mai nemmeno sentire dire) anche perché una ditta che facesse una cosa del genere, potrebbe essere denunciata per sofisticazione alimentare alle autorità competenti. Com unque tutti i tipo di riso (Roma, Arborio, Sant'Andrea, Thai, Ribe, Venere, integrale, rosso, ecc) sono sempre idonei per i celiaci. Nel caso che sulla confezione tu trovassi scritto "potrebbe contenere tracce di cereali contenenti glutine", basta controllare che non ci siano chicchi estranei, se li trovi li elimini poi puoi sciacquare sotto acqua corrente per eliminare altre eventuali impurità e cucini come al solito. In questo modo non c'è nessun pericolo di contaminazione visto che il glutine è contenuto all'interno del germe del chicco e l'eventuale contaminazione si avrebbe solo nel momento che il chicco venisse ingerito.
-- Francesca: Massimo su un gruppo aic
-- Francesca: Manuela purtroppo nn riesco a reperire L informazione letta tempo fa. Certo non L ho inventata. Per riso Roma intendo la foto che allego
-- Massimo: Francesca ieri sera ho fatto un accurata ricerca e non ho trovato niente a riguardo a quello che dici. Sicuramente era una bufala perché il riso Roma è solo una qualità, come arborio, Carnaroli, vialone ecc ecc ma è solo riso. Non per fare polemica ma è importante fare chiarezza sul riso per noi celiaci.
-- Manuela: Francesca so qual'è il riso Roma ma ti assicuro che quello che hai letto non corrisponde alla verità, ti ripeto che qualsiasi tipo di riso va bene per i celiaci e ti consiglio di leggere attentamente l'ABC del celiaco così sarai sempre più informata ti metto il link
https://www.celiachia.it/.../labc-della-dieta-del-celiaco/
-- Francesca: Manuela lo so benissimo che il riso va bene per i celiaci in quando alimento provo di glutine naturalmente. Per non sbagliare,bufala o no,ho preferito non acquistare quel determinato prodotto. Grazie comunque per il link lo consulto costantemente.
-- Manuela: Prego Francesca così adesso sai che se vuoi, puoi acquistare anche quel tipo di riso senza problemi
-- Massimo: Manuela bene, questi gruppi servono a fare chiarezza tra noi a volte su inesattezze della rete
-- Alessia: ci andrebbero i canditi e gli amaretti. nella mia ricetta ci sono... è favolosa
Elisa: Quindi non ha copertura di frolla? Ma solo riso?
-- Massimo: Elisa no la farina non c'è in questo dolce e quindi niente frolla
Sara: L ho messo a cuocere ora . Speriamo bene
-- Sara: Ma non saranno troppo 50 minuti ??? A me e venuto troppo cotto
-- Massimo: Sara dipende dai forni, in ogni caso va controllato quando dopo una mezz'ora ed entualmente abbassarlo
