Sos crostata di marmellata! Non mi viene mai buona, la pasta una volta cotta si sbriciola sempre... non capisco dove sbaglio, eppure gli altri dolci mi vengono...

Sos crostata di marmellata! Non mi viene mai buona, la pasta una volta cotta si sbriciola sempre... non capisco dove sbaglio, eppure gli altri dolci mi vengono bene :( che farina usate voi? qualcuno ha qualche ricetta? Thanksssss! (18:16:20 05-02-2012)

Ilaria : io uso solo farina biaglut per la frolla..con le altre si sbriciola...
Antonella : sostituisci parte del burro con la panna da cucina...una volta preparato il panetto di frolla fallo riposare solo una mezz'oretta e poi stendi vedrai che è anche piu facile da lavorare e si sbriciola di meno...
Valentina : Io ho usato questa ricetta con la farina per dolci schar! Ci ho fatto la crostata con la ricotta ed è venuta buonissima! :)
Valentina : http://ilcucchiaiomagico.blogspot.com/2011/03/pasta-frolla-senza-glutine.html
Antonella : anch'io uso quella farina e usando questa ricetta per la frolla preparo la base per tutte le crostate...faccio anche le crostatine negli stampini e non mi si rompono....
Romina : io ho risolto mischiando la "farina mix c" della schar con la "Farina" sempre della schar...si stende bene e una volta cotta non si sbriciola...su questo forum ho messo io la mia ricetta...
Romina : http://www.chechef.it/forum/per-celiaci-gluten-free/65437-pasta-frolla-senza-glutine.html
Daniela : Grazie mille a tutti... ora sperimento :)
Mara : c'è un preparato della PEDON lo vendono sia in farmacia che al supermercato ( e lì per assurdo costa meno) viene benissimooooooo provala :)
Bruja : in ogni caso la frolla va lavorata poco, perchè il burro con la troppa lavorazione tende a far disgregare l'impasto..
Daniela : grazie dei consigli... il preparato della peidon l'ho già provato ma come sapore non mi piace... forse in effetti dovrei lavorare meno la frolla!

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