La mia ragazza è celiaca, posso cucinare con il forno ventilato o no? ho letto da qualche parte che è sconsigliato

Alberto Ciao ragazzi una domanda! la mia ragazza è celiaca, posso cucinare con il forno ventilato o no? ho letto da qualche parte che è sconsigliato... è vero o è una bufala

Elena : mi pare na grande cazzata
Rosalia : io ci cucino e nn è mai successo nulla,magari fai attenzione se x caso metti entrambe le piatanze sia con ke senza glutine coprila con carta alluminio
Rosa : Non puoi se lo hai usato per cottura cibi contenente glutine..
Elena : ? e che fai, hai du forni in casa? lo pulisci e siamo a posto
Rosalia : io sono 3 anni ke cucino nello stesso forno cose con glutine e cose senza....nn è mai successo nulla
Marianna : io uso un fornetto appositamente per cucina senza glutine.....
Maurizio : nel forno ventilato cucini solo cibo senza glutine, per tutti
Antonella : sicuri sicuri k nn succ nnt?
Rosalia : anche io ho un microonde x il gluten free ma spesso cucino nel forno ventilato pietanze più grandi che nel microonde nn entra
Daniele : Rosa mi spiace contraddirti ma si può anche se ci si cucina SIMULTANEAMENTE cibi con il glutine... L'unica accortezza è che il cibo sglutinato stà sopra e quello "velenoso" sotto! Semplicemente per evitare (per esempio nel caso si stia cucinando 2 pizze) cada della farina da sopra a sotto!
Odilia : purchè il forno sia pulito e non presenti tracce di farina non c'è problema
Antonella : e se prima lo utilizzato x cibi cn glutine e adesso nn si sl senza glutine k succ?
Rosa : Io ho fatto il corso di cucina gluten free per il ristorante ...e poi ho lavorato nella cucina delle scuola...praticamente....vietato!
Manuela : Nelle strutture pubbliche posso capirlo perché le portate con glutine sono tante rispetto alle gf e quindi basta un piccolo errore per rovinare tutto, ma in casa non è poi tutto sto pericolo...prima scaldo la pietanza gf e poi il resto...nel riscaldare il forno la volta seguente lo lascio un pò aperto così le particelle che ci sono escono e poi faccio quello che devo fare...mi sembra esagerato avere 2 forni in casa!!!!!!!
Raffaella : bisognerebbe coprire con CARTA d'alluminio la pietanza senza Glutine se si cucina in contemporanea nel forno anche una pietanza col Glutine
Manuela : No no io cucino separato! Prima gf e poi l altra
Giulia : Puoi cucinare tutto anche insieme, ma x sicurezza metti sopra la pietanza gf(su sito ufficiale Aic mi sembra ci sia nelle faq)
Silvana : Puoi cucinare insieme, è tutto spiegato per bene nel sito dell'aic, in una faq apposita!
Barbara : Io su consiglio del Regina Margherita ho comprato un altro forno
Maria : io ho 2 forni...l importante e che sia pulito
Pietro : Rosa una cosa sono le cucine pubbliche, una quelle private: nel mio forno cerco di avere la massima attenzione e la responsabilità è mia, nel forno del ristorante la separazione deve essere totale e la responsabilità di contaminazioni è infatti a carico del gestore
Rosa : Contaminazione...sia in casa che fuori...per quanto si possa essere attenti ...può capitare..
Silvano : ... la prassi più corretta in particolare con il ventilato rimane quella delle cotture separate!!!...
Angelica : sul sito celiachia.it c'è scritto che puo essere usato il fornp per cucinare con e senza glutine anche contemporaneamente l'importante e che non fuoriesca del prodotto contenente glutine e finisca nel contenitore sg,infatti loro consigliano di mettere la teglia del sg nel ripiano più alto
Igor : usa il lanciafiamme. ...o ragazzi ma da dove le tirate fuori? !?!?! senza offesa, ma certe risposte fanno pensare più a una malattia mentale piuttosto che gastrointestinale....Vivetela un po meglio, che così ci andate fuori di testa! !!!
Dany : Io cucino tutto insieme anche la pizza e non ho MAI avuto problemi di nessun tipo....
Dany : Concordo con Igor...!!!!
Sara : non mettere cose che possono contaminare il cibo e se lo fai lava bene il forno prima di cucinare....
Tarizzo : noi lo abbiamo sempre usato.....
Giulia : ahaha...hai ragione, qualcuno tra un po' dirà di essere andato a vivere in appartamenti per soli celiaci!!:)
Francesca : io sempre cucinato nel forno ventilato... ho solo l'accortezza di mettere nel ripiano superiore il cibo gf e sotto quello glutinoso... mai successo nulla.... ragazzi ok la paura delle contaminazioni ma in alcuni casi si rasenta la paranoia eh no eh! ahahah
Natty : A me manca il fidanzato che mi cucini senza glutine...:D
Elen : @ igor ti adoroooooo ahahaha
Elen : @ giulia: a tavola stasera ridevamo con mio marito : tra un po' ci venderanno aria e acqua in bottiglia gf...
Antonietta : mai sentito che il forno ventilato possa portare contaminazione , io lo uso da sempre e mia figlia è sempre negativa
Nerina : @Igor..mitico!
Elena : può capitare anche un terremoto...
Elena : Certo i coinquilini opotrebbero respirare dopo avere mangiato roba gliutinosa
Sara : Se parliamo di forno di casa, è possibile utilizzare lo stesso forno per la cottura contemporanea di alimenti con glutine e sg, prestando attenzione nel maneggiare le teglie, per evitare di far ricadere residui con glutine negli alimenti sg. Un accorgimento utile e molto semplice può essere quello di far cuocere gli alimenti sg sui ripiani più alti del forno e quelli con glutine su quelli più bassi. La contaminazione da glutine si ha, infatti, essenzialmente per contatto con superfici contaminate (ripiani, posate, piatti o pentole sporchi, utilizzati per alimenti contenenti glutine) o, direttamente, per contatto con alimenti contenenti glutine.
Sara : http://www.celiachia.it/menu/faq.aspx?idcat=2&idfaq=124
Moni : Grazie Sara
Sara : di nulla
Stefania : all'aic mi hanno solo detto che basta coprire con la stagnola il tegame senza glutine,non dovrebbe essere un problema
Igor : si, ma si son scordati di dire che la pizza LESSA di quel povero cristo che mangia la pizza "normale" farà schifo......il pesce al cartoccio va bene, ma la pizza. .....