Ho un dubbio....posso usare lo stesso olio dove ho fritto le olive ascolane per friggere le patatine per un celiaco?
Tania: Ho un dubbio....posso usare lo stesso olio dove ho fritto le olive ascolane per friggere le patatine per un celiaco?
Elisa: Se le olive ascolane non sono senza glutine no
Marilena: Se hai usato farina normale o altri ingredienti contenti glutine, direi proprio di no
Davide: No
Giovanni: No
Alessandra: No
Arianna: No assolutamente
Ileana: Assolutam no
Davide: Mi sto sentendo male a leggere tutte ste domande ... Ma non mi sembra così difficile documentarsi ! È per la propria salute ! Fatelo uno sforzo !
-- Tania: Davide scusa se per te sono domande stupide ma pensavo che le alte temperature eliminassero la contaminazione.evidentemente mi sono documentata e non ho trovato una risposta che mi soddisfacesse a pieno ed ho chiesto al gruppo, se questo gruppo non serve per confrontarsi basta dirlo che mi cancello e non offendo l intelligenza di nessuno
-- Valerio: Davidese il tuo dubbio era sulla temperatura elevata. Considera l’olio frigge a circa 180 gradi (dipende dall’olio). Il forno a legna arriva a 400 gradi. Non si può usare lo stesso forno per cuocere le pizze con glutine con quelle sglutinate.
-- Davide: Tania Ma queste sono cose di base. Anche io ho dubbi su alcuni alimenti e scrivo nel gruppo, serve appunto a questo. Però che le alte temperature non eliminano il glutine è una cosa scontata. Già solo a pensare perché allora le pizzerie devono avere due forni, per non parlare di casa propria cosa e come cucinare nel forno !
-- Tania: Davide io purtroppo non solo celiaca sto facendo accertamenti ma questa sera ho un celiaco a cena e non volevo sbagliare,se mai mi verrà diagnosticata la celiachia leggerò tutto con precisione
-- Lida: Tania poi lo fai per un amico! Chiedi pure!
-- Lida: Tania anzi, brava! Piano piano s'impara.
-- Tania: Lida grazie mille
-- Raffa: Valerio e pensare che tanti cucinano pizze con glutine e senza glutine nello stesso forno
-- Gianna: Raffa è possibile.
-- Raffa: Gianna si sì è possibile per come sono fatta io non lo faccio
-- Gianna: Raffa beh,ognuno ha libertà di scelta,ma so per certo che è possibile cuocerle ambedue allo stesso tempo, e io lo faccio, prendendo le precauzioni del caso.
-- Gelsomina: Tania imparerai cara cmq non si può fare e se hai dubbi chiedi pure tranquillamente
-- Tania: Gelsomina grazie mille
Viaglu: Nooo
Laura: Forse è il caso che leggi l'ABC del celiaco
-- Tania: Laura ok grazie ho un ospite a cena e non volevo sbagliare
-- Barbara: Tania fai il contrario friggi prima le cose sg e poi quelle con il glutine
-- Laura: Tania l'idea di Barbara è ottima.il problema per il tuo ospite è la contaminazione alla quale devi fare tantissima attenzione buona cena
-- Tania: Laura grazie cambio menù
-- Tania: Laura dove trovo abc del celiaco per favore?
-- Laura: Tania su associazioneAIC in internet credo
Simona: No, se vuoi usare lo stesso olio devi prima friggere le cose senza glutine e poi le glutinose.
Marina: Nooo
Liliana: No
Luca: Ma qui siamo proprio all ABC
-- Tania: Luca si visto che non sono celiaca elma avendo un ospite celiaco a cena non vorrei sbagliare
-- Elisa: Tania che bello posso farti i miei complimenti? Sei superpremurosa ad occuparti così del tuo ospite!
Riccardo: Quando ha finito quello che avanza lo usi per il cambio olio alla macchina
-- Anna: Riccardo in effetti a prescindere dal glutine l'olio andrebbe cambiato
Barbara: Ma NOOOOO
Tania: Nooooo. Le temperature alte dei forni, l'acqua bollente o l'olio bollente non eliminano il glutine
Denia: È una provocazione. Ne sono certa:)
Metti prima le patate. Poi quel che vuoi!
-- Tania: Denia ma voi pensate che una persona che non è celiaca abbia studiato preventivamente l abc caso mai le venisse?trovo veramente poco educate certe risposte,ho solo fatto una domanda.se vuoi ti posso dire l abc di altre malattie che ho e credo che tu ne sapresti ben poco. .
-- Denia: Cara, capisco che mi rispondi dopo aver risposto ad altri e che tu possa essere alterata, ma ti faccio notare che il mio tono era molto diverso dal tuo. Ho fatto un sorriso e ho anche suggerito una soluzione per usare lo stesso olio.
La gentilezza non si può solo pretendere, per me lo so.
Concettualmente è proprio una domanda madornale... Se davvero non ti era chiara questa cosa, stai molto attenta a tutto il resto: è molto facile commettere errori.
-- Tania: Denia adesso mi scarico l ABC come mi hanno suggerito ma mi sembra normale avere qualche dubbio.io pensavo che ad alte temperature non ci fosse problema,ma ora ho capito che non era così e quello che volevo era evitare errori
-- Denia: Tania bene. In bocca al lupo. Pensa che io ho scoperto che faccio qualche errore dopo quasi 15 anni di dieta?! E non so bene dove sbaglio :)
-- Piripacco: Denia idem
Antonella: No....per carità, a meno che non siano imparare con pan grattato senza glutine
Aidym: He!?
Mary: Ma veramente? Le olive ascolane hanno Pangrattato e a meno ke non sia Pangrattato senza glutine assolutamente NO
-- Anna: Mary le olive hanno il pangrattato
Marzia: No
Raffa: No non puoi. Devi usare olio nuovo e friggere cose per celiaci possibilmente dopo aver lavato accuratamente( se ce l' hai) la friggitrice. Poi dopo aver fritto cose per celiaci puoi friggere roba col glutine ma mai al contrario.
Je:
E’ uno scherzo!
Fontana: Olio va usato solo per lei nuovo
Antonietta: No
Angela: Ciao..no non puoi usare lo stesso olio. Se cuoci pasta senza glutine e con glutine, lo fai in pentole separate e non usare mai mestoli o posate in comune tra alimenti con glutine e senza glutine. Non utilizzare l acqua di cottura della pasta con glutin e per diluire o per altre preparazioni per gluten free. Lava bene preventivamente ogni stoviglia che userai per il celiaco. Consiglio mio:se prepari qualcosa al forno, per non esaurirti, metti carta forno per isolare il tutto. Altri consigli rapidi no mi vengono. Al max per il celiaco usa stoviglie in plastica usa e getta. Non usare nulla in legno perché il legno assorbe e se anche ti ostini a lavarlo, tracce di glutine rimangono
-- Dania: Angela I mestoli di legno si possono usare serenamente, lo dice anche aic
-- Angela: Dania a me lo hanno sconsigliato. Poi ben venga il confronto
Anna: Io uso stoviglie uso e getto
Denia: Attenzione allo scolapasta , potrebbe avere residui di pasta glutinosa.
Gabry: Se le olive ascolane le hai preparate tu con la mollica per celiaci va bene
Gerarda: noooooo
Piripacco: Ma che usa e getta! Stoviglie di metallo e lavarle accuratamente
Riccardo:
Maurizio: invece di dire “brava” ad una persona che non essenso celiaca, si documenta... tutto a fare i bacchettoni... ma vergognatevi! ha fatto solo una domanda... Tania magari facessero tutti come te...
-- Tania: Maurizio grazie mille
Monica: No devi cambiarlo è contaminato di farina con glutine delle olive ascolane
Laura: Oddio se continuate così passerà la voglia di invitarci....Tania dai bastano delle accortezze e se vuoi pochi problemi pensa ad una cosa al forno in un contenitore o USA e getta o bel lavato. Le stoviglie se lavate in lavapiatti sono ok, patate carne pesce formaggi di solito sg o affettati con la scritta vanno benissimo una bella insalata o finocchi pure verdure lessate in una pentola ben pulita pure...
-- Tania: Laura grazie qualcosa ero al corrente qualcosa invece devo ancora imparare... grazie per le dritte
-- Laura: Tania godetevi la serata..fai attenzione a non usare cose contaminate tipo forchetta per la vostra pasta.non va usata per noi,ma un risotto non ha glutine,basta sciacquarlo...
Aury:
Gianfranca: No
Grazia: No
Hanna: Puoi fare IL contrario AL MASSIMO
Rosanna: le olive sono impanate con il grattugiato senza glutine si puoi friggere le patatine però per una buona frittura meglio friggerle prima
Marianna: Ma no assolutamente!!!
Irene: Nooooo
Dania: No, cambialo, è contaminato dalla precedente frittura
