Melissa Buona sera a tutti , anch' io da più di due anni che mangio senza glutine.....ma fino a qualche settimana fà consumavo prodotti senza seguire il prontuario .....come sottilette o crema da spalmare, minestrone e spinaci surgelati,perchè pensavo che non contenevono gluitine ma i disturbi sono ritornati....fortissime emicranie, sensazione di assenteismo e intossicazioni, oggi mi è successa la stessa cosa col mais in scatola, è diventato davvero difficile...a poco a poco sto eliminando tutto!A voi è capitato di stare male con questi prodotti??
Rita : mmmmm si si
Roberta : forse hai anche l'intolleranza al lattosio e al nickel
Patty : Beh io non seguo il prontuario ma leggo bene le etichette. I formaggi splamabili possono contenere degli addensanti quindi bisogna controllarli bene prima di mangiarli. Stessa cosa per le sottilette che sono formaggi (non si sa bene di che tipo) fusi.. Per i minstroni se sono di sole verdure non ci dovrebbero essere problemi. Sicura di non avere altre allergie di cui non sei a conoscenza?
Cinzia : si....purtroppo piu vai avanti e piu e' peggio.....il tuo intestino diventa talmente tanto sensibile che nemmeno la piccola contaminazione puo sentire.....ti consiglio di fare la spesa sempre con il prontuario in mano....
Elena : allora, il mais in scatola a meno che non contenga aromi di solito è concesso, se ha solo acqua sale zucchero, max acido ascorbico o citrico, e questa regola vale un po' per tutte le scatolette e per i sottolio/sottaceti.detto questo,è probabile che tu ti sia contaminata perché facendo come fai tu, cioè non seguendo il prontuario e la spiga sbarrata e la dicitura, ma andando a caso(tipo. io leggo solo gli ingredienti), non puoi sapere come e dove hanno lavorato quel prodotto,se in uno stabilimento a rischio.ecco quindi le varie sofferenze che ti sono capitate.io muoio di emicranie col vomito, se mi contamino la prima cosa è proprio quella! e pensa che ne ho avute per oltre 15 anni senza sapere che era il glutine a farmele venire!
Melissa : ma io pensavo che il mais in scatola era libero!!mi è gonfiata la bocca e poi mal di testa e brutto sapore in bocca, sto cercando di bere molto!--(((
Elena : poi attenzione: le verdure surgelate semplici(solo verdura) sono ok.le sottilette coop, esselunga, kraft(non tutte) e molte altre sono ok,crema da spalmare cosa intendi? la filadelfia? per certi formaggi bisogna leggere il prontuario, anzi, bisognerebbe che ogni celiaco con un minimo di buon senso lo facesse.
Amanda : Tante volte sembra che le domande siano finte.. Mia figlia di 9 anni, celiaca è molto più responsabile della sua salute di tanti adulti? È mai possibile? Cosa vuol dire nn seguo il prontuario ma leggo gli ingredienti? e quando c'è scritto il termine generico "addensanti" cosa fate? Incrociate le dita e sperate che non ci sia glutine? e la contaminazione? e vi stupite se state male ?
Lucia : infatti, prova ad eliminare cio' che contiene nikel e lattosio, pero' sappi che ti restera' poco da mangiare. ti consiglio di fare direttamente i test. Il mais per il nichel non va bene.. Ciao
Francesco : io sto rompendo le scatole a tutte le ditte per i prodotti per i quali ho dei dubbi....meglio fare cosi, chiamare e farsi dire le cose da loro, lo scorso anno ho rotto le scatole per il nesquik...mi dicevano che il glutine non era presente ma che NON assicuravano da contaminazioni....adesso sulla confezione sta scritto senza glutine...piu scassiamo le scatole alle ditte e secondo me piu hanno interesse a chiarire le cose per non perdere potenziali clienti...FATELO ANCHE VOI
Melissa : Grazie a tutte per le risposte,si oggi ho fatto tutte le stampe dal prontuario ......io ci soffro da più di sei anni e da due anni ke ho iniziato la dieta......in questo momento mi accorgo di stare bene solo se mangio prodotti freschi....non posso mangiare prodotti in scatola, due settimane fà sn finita con le flebbo per un piatto di riso con polpa di pomodore già pronta e anche tempo fà con la lenticchia in scatola!!Spero si risolvi ....dn davvero stanca
Roberta : Ah signore cosa mi tocca leggere...
Daniela : allergia al nichel? hai fato i test? sia pomodoro che mais e lenticchie lo contengono...
Melissa : io la dieta lo presa seriamente ma per alcuni prodotti pensavo bastasse leggere gli ingredienti dietro,adesso certi prodotti che fino ad alcuni mesi fà mangiavo mi provocano malessere. e sto seguendo il prontuario!il mais credevo fosse libero, che marca usate?
Ametista : non è vero che le verdure surgelate sono ok il minestrone FINDUS per esempio ora é CONTAMINATOOOOOOO LO VOLETE CAPIRE CHE NON BASTA LEGGERE LE ETICHETTE esiste anche una "piccola cosa " che si chiama CONTAMINAZIONE sarà per questo che avranno creato il PRONTUARIOOOO ?????? boh........forse qualcuno pensa sia un oggetto d'arredo per librerie....non so più cosa pensare visto certi commenti....siamo noi che ci dobbiamo prendere la responsabilità e smettere di delegare.....
Ametista : dovete anche sapere che la stessa ditta che ora garantisce la NON CONTAMINAZIONE sui suoi prodotti NON è detto che continui a farlo.....quindi siamo sempre noi che dobbiamo verificare ogni tanto ....e L'A.I.C. lo comunica ...quindi prendetevi un pò di tempo e leggete ........
Melissa : infatti la miglior cure é mangiare prodotti freschi preparati da noi!
Roberta : Infatti!! Vi farei togliere l'esenZione! Zero rispetto del vs corpo e verso la gente che lavora e fa ricerca e controlli x noi!!!
Rosa : infatti sono d'accordo x i prodotti freski
Melissa : mi riferivo a un buon minestrone fatto in casa e nn al resto,io ringrazio tutti quelli che si impegnano x noi!nn ho scritto x fare polimike ma x avere dei consigli,io curo il mio corpo e leggo molto sull celiachia!io ho soffert davvero tanto x anni e anni...
Michela : purtroppo ormai i prodotti alimentari industriali , anche se in minima parte, contengono farina di frumento.....e' bene attenersi al prontuario.....oppure fate come me....apritevi un negozio di prodotti freschi senza glutine e senza latticini.....se siete di roma vi invito a venire....
Paola : Cosa intendi per sensazione di assenteismo? se hai uno smartphone, scaricati l applicazione Aic è molto più comoda che andare in giro col prontuario .
Giovanni : molti prodotti che naturalmente dovrebbero essere senza glutine vengono glsssati e gli ingradienti non vengono dichiarati. Io quando uso prodotti nuovi non in prontuario chiedo sempre via mail alle ditte.
Melissa : assenteismo .....nel senso...una sensazione di vuoto alla testa e non riesco più a concetrarmi.....sensazione ke può andare via dopo delle ore se è lieve o dopo giorni ma solo con delle punture che mi dissintossicano!
Laura : scusate...sono nuova al problema...dove posso trovare il prontuario?
Michela : vai sul sito dell AIC e' on line......poi ti proporranno di acquistarlo.....50 euro.... pero' almeno sai cosa mangiare anche se credo che i prodotti freschi siano sicuram,ente meglio....
Maria : michela cenci ma da quando il prontuario si acquista??? ma stiamo scherzando????? x ricevere il prontuario cartaceo è necessario associarsi ad aic pagando una quota associativa... da noi in campania è di 30 euro all'anno!
Monica : anche a me è sorto il dubbio..ma chi scrive le domande è celiaco???
Melissa : no preferiamo mangiare senza glutine per hobby
Paola : ma cosa scrivete??? Il prontuario non è in vendita, si ottiene solo associandosi ad AIC pagando una quota annuale! Oppure si trova sul sito di Aic.....quanta disinformazione!!!
Melissa : questo io lo so!!mi riferivo in generale alle critiche.....purtroppo chi scrive come me è celiaca o intollerante o sensibile al glutine,la dieta sembra facile ma ne nasce una al giorno,almeno nel mio caso!!tutto è contaminato
Francescapaola : il prontuario è la bibbia dei celiaci, una volta fatta l'iscrizione al l'AIC puoi riceverlo anche sul tuo telefono perchè esiste la versione mobile. Perchò stare male quando basta tanto poco per evitare cibi scorretti? l'iscrizione all'AIC costa una minima cifra annua ( 37 euro circa ) e ogni tre mesi ricevi una rivista con tutti gli aggiornamenti e una volta all'anno il prontuario, per di più hai la possibilità di partecipare a tutte le iniziative AIC e vieni informato di tutte le iniziative nazionali, SVEGLIA!!!!
Maria : Melissa io credo che non dipenda dalla celiachia... Io il mais in scatola lo mangio... Devi parlarne col tuo medico e fare delle prove allergiche secondo me...
Laura : grazie a tutti!!
Melissa : si sto provvedendo!!
Michela : maria ciao.....a roma la quota associativa e' di 50 euro.....
Elena : in toscana la quota è di 35 euro.per un anno e per il materiale che ricevete, cercate di non fare economia.è la vostra salute ed è un costo irrisorio.si spendono soldi in cavolate, che per questo davvero non bisogna neanche stare a discutere.andate sul sito dell'associazione italiana celiachia e cercate tutte le informazioni.
Giulia : Cara Melissa, vedo che hai scatenato un putiferio, ti hanno detto molte cose giuste, ma i modi spesso lasciavano desiderare di meglio... Allora, quello che ti è successo potrebbe dipendere dal glutine, ma non è detto, esistono altre intolleranze e il mais , ad esempio, non è indicato per chi non tollera il nikel. Se fossi stata attenta potresti escludere che si tratti di contaminazione, ma al momento non puoi.
Giulia : Puoi stare attenta in diversi modi. Il più facile e a portata di mano è il prontuario. Non occorre iscriversi per avere l'elenco dei prodotti sicuri: puoi registrarti qui http://www.celiachia.it/DIETA/prontuario/accesso_prontuario_online.aspx?SS=185&M=428 gratuitamente, puoi scaricare l'app gratuitamente.
Giulia : non è l'unico modo. Ma devi essere davvero molto informata. Sicuramente devi sapere a memoria cosa è sicuro/a rischio/vietato (ti rimando per questo sempre al sito aic), devi saper leggere le etichette e saper scegliere. Ad esempio, se compri un pacco di farina di mais, troverai scritto negli ingredienti solo "farina di mais". E' uno degli alimenti più a rischio per noi, per via delle contaminazioni durante i processi produttivi, quindi o SAI per certo che viene prodotta in un luogo sicuro, o ti attieni al prontuario (diciamo che in questo modo è l'associazione che verifica ogni volta quello che dovresti fare tu stessa)
Maria : Beh quota associativa è una cosa... Dire che il prontuario si puó acquistare a 50euro è ben diverso!!! L'espressione è fuorviante... Poi la decisione di spendere o meno quei soldi è personale...ma l'informazione deve essere data correttamente!
Melissa : Giulia grazie delle risposte, si è vero si è scatenato un putiferio,cmq adesso sto facendo molta attenzione a tutto e utilizzare il prontuario!Ho scritto il quesito per un consiglio,perchè poi si arriva al punto che non sai più che pensare e cosa fare.....lo scopo di tutti noi è solo stare bene!Credo che la questione sia anche personale nel senso che l'intollerenza in ognuno di noi si manifesta in modo diverso....il mio corpo fino a un anno fà tollerava alcune cose .....adesso non più.........anche una caramella sbagliata.....mi dà dei strani sintomi, adesso nel prontuario ho verificato quali posso acquistare!-)))))