Torta alla nutella senza glutine

Adoro un vassoio senza glutine (o un foglio di torta per i miei lettori americani!) E questa torta Nutella senza glutine potrebbe essere solo uno dei miei nuovi preferiti.

Questa spugna Nutella al cioccolato super leggera e soffice, senza glutine, condita con LA glassa alla Nutella più leggera, soffice e più cupa di sempre.

Onestamente, sono così orgoglioso di questa torta e so che lo adorerai, in particolare se prima hai preparato la mia ricetta per la torta al cioccolato senza glutine!

 

E sì, Nutella è senza glutine!

Adoro la Nutella - se non lo hai già fatto, dai un'occhiata ai miei muffin alla banana e alla nutella per un'altra cottura facile e veloce! 

 

La nutella è priva di glutine, ma puoi scegliere altre creme simili di cioccolato e nocciole simili che funzioneranno altrettanto bene, se preferisci.

Ho deciso di usare la Nutella sia nella torta che nella glassa per questa torta, e sono così felice di averlo fatto!

Oltre ad aggiungere sapore, la Nutella dona alla torta un'umidità extra e, combinata con il latticello e l'olio, crea la torta meravigliosamente leggera e soffice.

La glassa è anche super leggera: trasformare quella che potresti pensare sia una torta super indulgente in qualcosa di cui in realtà mangi una tonnellata in una sola seduta. *

(* Forse non farlo - ma hai capito bene!)

 

Un semplice vassoio senza glutine

I traybakes sono sicuramente uno dei miei modi preferiti per cuocere una torta senza glutine: sono facili da dividere e ottieni sempre più glassa che con una torta di pane!

Ho preparato questa torta alla Nutella senza glutine in una scatola quadrata di 24 cm, ma potresti facilmente adattarla per adattarla a una scatola rettangolare con un'area simile - o una scatola rotonda se preferisci.

L'idea è che questa cottura sia completamente adattabile, ma potrebbe essere necessario tenere d'occhio i tempi di cottura se si cambia la forma (e la profondità) della torta. Una torta più spessa avrà bisogno di più tempo!

Una volta che la tua torta è cotta, basta spalmarla di glassa, decorarla e tagliarla a quadrati da condividere con i tuoi amici e familiari!

 

Preparare la mia torta alla Nutella senza glutine

C'è una versione stampabile della ricetta qui sotto con le istruzioni complete, ma per la lista della spesa avrai solo bisogno di alcune nozioni di base per preparare la mia torta alla Nutella senza glutine.

Per la spugna Nutella, avrai bisogno di:

  • 175 g di zucchero semolato
  • 130 ml di olio vegetale / di colza
  • 100 ml di latticello
  • 3 uova grandi
  • 175 g di farina senza glutine autolievitante (utilizzo FREEE di Dove's Farm)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/4 cucchiaino di gomma di xantano
  • 30 g di cacao in polvere
  • 100g di Nutella

Dovrai anche procurarti questi ingredienti per la glassa alla Nutella:

  • 150 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 150 g di nutella
  • 250 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di latte

 

Alcune note su questa ricetta

Uso sempre FREEE di Dove's Farm nelle mie torte e potresti scoprire che l'uso di una farina senza glutine diversa produrrà un risultato finale diverso.

Consiglio sempre di usare una miscela di farina senza glutine, come FREEE, quella di Sainsbury, quella di Lidl, ecc., Invece di una farina specifica come la farina di mandorle o farina di cocco.

L'unica farina specifica di cui ho fiducia funzionerà in questa ricetta è la farina di riso - se la usi, segui le istruzioni per la  farina semplice senza glutine (non auto-lievitante) nelle note sulla ricetta nella scheda della ricetta qui sotto.

Dovrai anche aggiungere un altro 1/4 di cucchiaino di gomma di xantano se stai usando farina di riso - o qualsiasi miscela di farina senza glutine che non lo contenga già.

In termini di  prodotti lattiero-caseari , probabilmente potresti adattare questa torta ma non l'ho ancora provato da solo. Potresti potenzialmente utilizzare un sostituto Nutella senza latte e creare il tuo latticello senza latte usando latte e succo di limone.

Tuttavia fino a quando non avrò provato questo non voglio darti rassicurazioni concrete - quindi se qualcuno lo prova, per favore fatemi sapere come va a finire!

 

Preparare una glassa perfetta al burro

Mi ci sono voluti molti anni per perfezionare l'arte della crema al burro e sono così felice della ricetta che uso ora!

Ci sono alcuni segreti per ottenere la perfetta glassa di crema al burro e il primo è SEMPRE assicurarsi che il burro sia a temperatura ambiente prima di farlo.

Per essere più specifici, togli il burro dal frigo alcune ore prima ancora di iniziare a preparare questa torta. Farà la differenza quando la batti insieme!

Mi piace anche aggiungere il latte alla mia crema al burro perché la trovo così leggera e soffice. Lo aggiungo anche sopra lo zucchero a velo per impedirmi di gonfiarmi in faccia quando metto il mixer da perdere.

Se vuoi evitare una nuvola di polvere, posso consigliare di "mescolare" gli ingredienti insieme a una forchetta prima di entrare lì con il mixer, quindi c'è meno zucchero a velo sciolto.

 

La mia ricetta per la torta alla Nutella senza glutine

Ok, hai aspettato abbastanza a lungo - ecco la ricetta per la mia torta Nutella senza glutine con la glassa Nutella più incredibile di sempre!

Questa torta cuoce in una scatola quadrata di 24 cm e fa abbastanza per 16 graziosi quadratini.

Se fai questa ricetta e la adori, per favore fammi sapere taggandomi sul mio Instagram o usando #theglutenfreeblogger. Adoro vedere le tue torte!

E se ti è piaciuto, lascia una recensione per far sapere agli altri che anche a te è piaciuto! Significherebbe il mondo per me. 

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Torta alla Nutella senza glutine

Resa: 16 Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo totale: 40 minuti

Questa torta alla Nutella senza glutine è il sogno di un amante del cioccolato! Una spugna Nutella senza glutine leggera e ariosa con la glassa Nutella più soffice di sempre. Questa ricetta crea 16 quadrati in una scatola quadrata di 24 cm e può essere conservato per 3-5 giorni in un contenitore sigillato.

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ingredienti

Per la torta:

  • 175 g di zucchero semolato
  • 130 ml di olio vegetale / di colza
  • 100 ml di latticello
  • 3 uova grandi
  • 175 g di farina senza glutine autolievitante (utilizzo FREEE di Dove's Farm)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/4 cucchiaino di gomma di xantano
  • 30 g di cacao in polvere
  • 100g di Nutella

Per la glassa:

  • 150 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 150 g di nutella
  • 250 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di latte

Decorare:

  • 40 g di cioccolato fuso
  • 2 cucchiai di nocciole tritate

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 160 ° C / Gas segno 4. Rivestire una teglia quadrata da 24 cm con carta da forno e posizionarla su un lato.
  2. Aggiungi lo zucchero semolato, l'olio vegetale, il latticello e le uova in una terrina e batti con una frusta elettrica fino a quando non si uniscono per formare una pastella molto sottile. Non preoccuparti di cagliare in questa fase: la farina risolverà questo!
  3. Mescolare la farina autolievitante senza glutine, il lievito, la gomma di xantano e il cacao in polvere in una ciotola separata e quindi setacciare nella miscela bagnata. Aggiungi la Nutella alla miscela e poi batti di nuovo con la frusta elettrica fino a quando non saranno completamente combinati. Questo dovrebbe formare una pastella densa e cioccolata.
  4. Versare la pastella nella tortiera foderata, lisciare e cuocere per 20-25 minuti fino a quando le cime rimbalzano indietro quando vengono spinte delicatamente (o uno spiedino inserito nel mezzo risulta pulito). Rimuovere la torta dal forno e raffreddare completamente prima di decorare.
  5. Per fare la glassa, sbatti il ​​burro, la nutella, lo zucchero a velo e il latte con una frusta elettrica fino a quando non diventa denso e soffice. Distribuire in uno spesso strato sopra la torta e poi decorare con il cioccolato fuso e le noci tritate. Tagliare in 16 quadrati e servire.

Appunti

 

  • Uso sempre FREEE della farina di Dove's Farm: l'utilizzo di una marca diversa può produrre risultati leggermente diversi e farine di glutine diverse assorbono l'umidità a velocità diverse.
  • Se non si dispone di farina autolievitante, utilizzare 175 g di farina senza glutine normale più 3 cucchiaini di lievito in polvere invece delle quantità indicate sopra.
  • Questa torta rimarrà in un contenitore sigillato per circa 3-5 giorni. Può anche essere congelato.

 

Informazioni nutrizionali:

Resa: 16
Porzioni : 1 Quantità per dose: Calorie: 348 Grassi totali: 16 g Grassi saturi: 10 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 4 g Colesterolo: 56 mg Sodio: 128 mg Carboidrati: 48 g Fiber: 2 g Zucchero: 36 gProteina: 4 g