S'more Brownie Bread

In questo S'more Brownie Bread, la meringa tostata su un biscotto fondente viene ammucchiata e cosparsa di briciole di cracker Graham per una sensazione in bocca soddisfacente che riporta i ricordi dell'estate. Sentiti libero di costruirci sopra con un filo di ganache al cioccolato!

Pane Brownie S'more Senza Glutine

Tempo di preparazione20 minTempo di cottura30 minTempo totale50 min Portata: dessertCucina: americana Porzioni: 1 pagnotta Calorie: 3640kcal Autore: Olga Miller

ingredienti

• ▢ Grasso a scelta, per ungere la padella
• ▢ 1 tazza (250 ml) di latte di cocco intero
• ▢ 1 tazza (200 g) di zucchero di canna
• ▢ 4 once (113 g) di cioccolato semidolce (normale o senza lattosio), tritato grossolanamente, diviso
• ▢ 2 cucchiaini (10 ml) di puro estratto di vaniglia
• ▢ 2 uova grandi, leggermente sbattute
• ▢ ½ tazza (70 g) di farina di manioca di Otto
• ▢ 1 tazza (128 g) di amido di tapioca
• ▢ ½ tazza (59 g) di cacao in polvere, setacciato
• ▢ 2 cucchiaini (8 g) di lievito in polvere
• ▢ ¼ cucchiaino (1,5 g) kosher o sale marino fino
• ▢ ½ cucchiaino (1,3 g) di cannella in polvere
• ▢ Briciole di cracker graham senza glutine

Per la guarnizione della meringa:

• ▢ ½ tazza (120 ml) di albumi
• ▢ ½ tazza (100 g) di zucchero semolato
• ▢ ½ tazza (62 g) di zucchero a velo setacciato
• ▢ ¼ cucchiaino (0,8 g) di cremor tartaro
• ▢ Un pizzico di kosher o sale marino fino

Istruzioni

• ▢ Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere e foderare una teglia da 9x5x3 pollici con carta da forno, lasciando sporgere i due lati lunghi; accantonare.
• ▢ In un pentolino unire il latte, lo zucchero, metà del cioccolato e la vaniglia; scaldare a fuoco dolce fino a quando lo zucchero e il cioccolato non si saranno sciolti. Fate raffreddare, quindi aggiungete le uova.
• ▢ In una ciotola capiente, unire la farina, l'amido, il cacao in polvere, il lievito, il sale e la cannella. Aggiungere la miscela di uova alla miscela di farina e mescolare fino a quando non sarà inumidita. Incorporate il cioccolato rimanente.
• ▢ Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie. Infornate per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro esce quasi pulito. Alcune briciole umide attaccate sono ok.
• ▢ Raffreddare in teglia su una griglia per 10 minuti prima di togliere dalla teglia.
• ▢ Mentre il pane si raffredda, fare la meringa. In una piccola casseruola, unire tutti gli ingredienti della meringa. A fuoco medio, sbatti il ​​composto continuamente fino a quando gli zuccheri non si sono sciolti e il composto è caldo. Versare in una ciotola di una planetaria munita di una frusta e sbattere fino a quando non si formeranno dei picchi ben sodi.
• ▢ Spalmare la meringa sopra il pane e utilizzare un cannello da cucina per dorare leggermente la meringa. In alternativa, metti il ​​pane sotto una griglia per 1-2 minuti, guardando attentamente in modo che non bruci. Cospargere con briciole di cracker Graham senza glutine.

Appunti

I valori nutrizionali sono calcolati per l'intera pagnotta. I valori nutrizionali effettivi per porzione variano in base alle dimensioni delle fette di pane.

Nutrizione

Valori nutrizionali Pane brownie S'more senza glutine Quantità per porzione Calorie 3640 Calorie da grassi 954 % Valore giornaliero* Grassi 106 g 163% Grassi saturi 74 g 370% Grassi trans 1 g Grassi polinsaturi 4 g Grassi monoinsaturi 20 g Colesterolo 334 mg 111% Sodio 3185 mg 133% Potassio 3718 mg 103 % % Carboidrati 637g 212% Fibra 27g 108% Zucchero 365g 406% Proteine ​​129g 258% Vitamina A 535IU 11% Vitamina C 5mg 6%Calcio 1044 mg 104% Ferro 30 mg 167% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta di 2000 calorie.