La combinazione del fragrante riso al gelsomino con i pezzetti di ananas dolci e piccanti, le verdure croccanti e i succulenti gamberi o pollo rende perfetto un pasto unico. La salsa di ostriche aggiunge un sapore umami che si abbina perfettamente all'ananas e al riso. Questa ricetta è un ottimo modo per utilizzare il riso avanzato e può essere adattata ai tuoi gusti aggiungendo diverse verdure, proteine o spezie.
ingredienti
Istruzioni:
Per il riso fresco:
portare a ebollizione il riso e l'acqua in una casseruola a fuoco alto. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito, da 20 a 25 minuti. Lascia raffreddare completamente il riso.
Per il riso avanzato:
scaldare 2 cucchiaini di olio in una padella a fuoco medio e rosolare la carne del pranzo e la salsiccia. Mettere da parte e versare le uova sbattute nella padella calda. Sbattete le uova e mettetele da parte.
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere il riso. Mescolare il riso con l'olio caldo fino a quando non viene riscaldato e inizia a dorare, circa 2 minuti.
Aggiungi l'aglio in polvere, lancia il riso per un altro minuto per sviluppare il sapore dell'aglio e aggiungi la carne del pranzo (o gamberetti), la salsiccia, le uova strapazzate, l'ananas, le carote, i piselli e la salsa di ostriche.
Cuocere e mescolare fino a quando la salsa di ostriche ricopre il riso e gli altri ingredienti, da 2 a 3 minuti, aggiungere le cipolle verdi e servire.