Da bambino ero assolutamente OSSERVATO con i Mini Cheddar e sono l'unica cosa che mi manca davvero di una dieta priva di glutine.
Ho sempre preferito gli snack salati ai dolci (nonostante la notevole quantità di torte su questo blog!), Quindi non posso credere di non aver ancora provato i Mini Cheddar senza glutine!
Cioè, fino ad ora - e ora penso che potrei dover fare questa ricetta Mini Cheddars senza glutine per tutto il tempo!
Se ami una cottura facile e vuoi qualcosa di salato su cui fare uno spuntino, i miei Mini Cheddar senza glutine sono assolutamente la ricetta per te.
Sono un semplice cracker senza glutine, farcito con un sapore di formaggio e ricoperto di burro fuso e una spolverata di sale.
Posso semplicemente sedermi e mangiare una ciotola di questi alla volta, ma sono anche ottimi abbinati a un tuffo - qualcosa come il mio houmous di cipolla caramellata senza glutine sarebbe perfetto.
Questi Mini Cheddar senza glutine possono anche essere realizzati in dimensioni leggermente più grandi e utilizzati anche su un tagliere senza glutine.
Sebbene non siano accurati al 100% rispetto all'originale, questi Mini Cheddar senza glutine sono così vicini a come ricordo la versione senza glutine.
Mi ricordano anche un cracker Ritz senza glutine di formaggio - amavo anche i cracker Ritz nel mio pranzo anche prima che mi venisse diagnosticata la celiachia.
Il sapore del formaggio è abbastanza forte senza essere troppo opprimente. Immagino che la prossima cosa sarebbe aggiungere una polvere di formaggio essiccato per un sapore più forte.
Tuttavia, ho davvero adorato il gusto di questi e volevo usare ingredienti di facile accesso per il supermercato, come faccio con tutte le mie ricette senza glutine qui!
Per questa ricetta avrai solo bisogno di pochi ingredienti molto semplici. Li pop qui, ma scorri verso il basso per la ricetta passo-passo stampabile completa qui sotto!
Avrai anche bisogno di un extra di 15 g di burro fuso da spolverare una volta usciti dal forno, così come un pizzico di sale da spolverare sopra.
Uso sempre la farina FREEE di Doves Farm e ti consiglio di utilizzarla anche in questa ricetta. Le farine senza glutine tendono a differire molto, quindi potresti trovare farine diverse che producono risultati diversi.
Se non riesci a ottenere questo mix di farina e ne stai usando uno che NON contiene gomma di xantano, dovrai anche aggiungere 1/4 di cucchiaino di questo ai tuoi ingredienti asciutti.
La gomma di Xanthan è davvero importante per la consistenza e senza di essa, troverai l'impasto molto più difficile da gestire.
Questi mini cheddar senza glutine vengono consumati al meglio il giorno, ma puoi conservarli in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni.
Uso un cutter da 1,5 pollici come questo per avvicinarli il più possibile alle dimensioni del Mini Cheddar, ma se preferisci puoi usare una dimensione diversa.
Basta essere consapevoli se si stanno facendo cracker più grandi, potrebbe essere necessario concedere un po 'più tempo di cottura per farli croccare correttamente.
Se stai preparando un lotto per un tagliere, posso anche consigliarti di abbinarli ai miei grissini senza glutine o ai formaggi senza glutine e ai cracker al rosmarino: entrambe le ricette sono disponibili nel mio eBook natalizio senza glutine!
Questa ricetta Mini Cheddars senza glutine produce circa 45 cracker - abbastanza da condividere tra due persone.
Puoi facilmente dimensionare questo lotto su o giù per farne quanti ne vuoi. Ovviamente, secondo me, di più è meglio e avrei potuto facilmente divorare il lotto in una sola seduta!
Se fai questa ricetta e la adori, per favore fammi sapere taggandomi sul mio Instagram o usando #theglutenfreeblogger. Adoro vedere le tue torte!
E per favore lascia una recensione per far sapere agli altri che anche a te è piaciuto! Significherebbe il mondo per me.
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Resa: 45 biscotti Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo di raffreddamento: 30 minuti Tempo totale: 50 minuti
Questi Mini Cheddar senza glutine sono lo snack salato perfetto! Mini cracker al formaggio che hanno il sapore dei Mini Cheddars o dei cracker al formaggio Ritz! Questa ricetta produce circa 45 cracker usando una taglierina rotonda da 1,5 pollici.
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Come socio Amazon e membro di altri programmi di affiliazione, guadagno da acquisti idonei.
Resa: 45 Dose: 1 cracker
Quantità per dose: Calorie: 23 Grassi totali: 2 g Grassi saturi: 1 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 1 g Colesterolo: 4 mg Sodio: 36 mg Carboidrati: 2 g Fiber: 0 g Zucchero: 0 g Proteina: 0 g