Ramen senza glutine con pollo teriyaki

Una delle cose che mi mancano del tempo trascorso a Okinawa è stata avventurarmi fuori dalla base dell'aeronautica in cui vivevamo con le mie amiche, fare un viaggio in taxi fino al centro di Naha (la capitale di Okinawa) e mangiare enormi ciotole di ramen o soba - ciotole di delizioso brodo caldo al vapore con noodles, verdure e un uovo di ramen.

Questa semplice ricetta di ramen senza glutine con pollo teriyaki riporta tutti quei bei ricordi ed è la mia perfetta ciotola di conforto e amore. Prendo scorciatoie con brodo acquistato in negozio, pollo allo spiedo e salsa teriyaki senza glutine San-J. Adoro la combinazione di pollo teriyaki e zuppa di brodo.

Mi piace presentare un sacco di condimenti aggiuntivi per il mio ramen. Quindi ogni commensale può preparare una ciotola esattamente come vuole.

5 da 1 voto Stampa Ramen senza glutine con pollo teriyaki Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Portata: Piatto principale Cucina: giapponese Porzioni: 4 porzioni Calorie: 842 kcal Autore: Carol Kicinski Ingredienti

• 1 pollo allo spiedo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o vegetale
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 4 tazze di brodo di pollo senza glutine
• 2 tazze d'acqua
• 3 cucchiai di San-J tamari
• 2 cucchiai di mirin
• Sale marino kosher o fine e pepe a piacere
• 1/3 di tazza di salsa teriyaki senza glutine San-J
• 10 once di spaghetti ramen senza glutine

Condimenti:

• Uova di ramen
• Peperoni a fette
• Germogli di fagiolo
• Funghi shiitake a fette
• Cipolle verdi affettate
• Bok choy saltato o cavolo riccio
• salsa Sriracha

US consuetudine - Istruzioni metriche

1. Rimuovere la pelle e le ossa dal pollo ma conservarle. Tagliare la carne e metterla da parte.
2. Riscalda l'olio in un grande forno olandese o in una pentola a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando, per circa 1 minuto o finché non sono fragranti. Aggiungere il brodo di pollo, l'acqua, il tamari e il miri insieme alle ossa e alla pelle del pollo. Portare ad ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire scoperto per 20-30 minuti. Filtrare il brodo, condire a piacere con sale e pepe e tenere in caldo.
3. Mettere il pollo in una grande padella con la salsa teriyaki e scaldare a fuoco medio fino a quando non si è riscaldato e la salsa viene assorbita, circa 5 minuti.
4. Cuoci i ramen secondo le indicazioni sulla confezione.

5. Per servire, dividere le tagliatelle in 4 ciotole grandi e versarvi sopra il brodo. Top come desiderato e mangiare.

Nutrizionali Senza glutine Ramen con pollo Teriyaki Quantità per dose Calorie 842 calorie dai grassi 315 % valore quotidiano * Fat 35g 54% grassi saturi 14g 70% Colesterolo 218mg 73% di sodio 4046mg 169% Potassio 424mg 12% carboidrati 57 g 19% in fibra di 2g 8 % zucchero 7g 8% proteine 78g 156% vitamina C 1 mg 1% di calcio 48mg 5% Ferro 4mg 22% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.