Niente mi dice il Labor Day come bistecca alla griglia e insalata di patate! È il modo perfetto per dire addio all'estate per un altro anno.
Quest'anno ho deciso di prendere una strada diversa con la mia solita grigliata del Labor Day. Una rotta asiatica per essere precisi. Bistecca marinata in una deliziosa combinazione di deliziosa salsa Ponzu senza glutine di Marukan (sì! Finalmente abbiamo salsa Ponzu senza glutine - grazie Marukan!), Zenzero e aglio e cotta su una griglia all'aperto sul fornello.
Quando si tratta di grigliare una bistecca, puoi trasformare un taglio di carne meno costoso in un capolavoro marinandolo. La marinatura aiuta anche a intenerire la carne. Anche 15 minuti fanno la differenza, ma se puoi, lascia marinare la bistecca in frigorifero per un massimo di 8 ore. Cerca di non andare più a lungo perché la tua bistecca inizierà a rompersi troppo e perderai parte della consistenza. Questa marinata funziona molto bene anche con le bistecche, basta ridurre il tempo di cottura a circa 2 minuti per lato.
Dato che stavo dando alla mia bistecca un tocco asiatico, ho pensato che mi dici della mia insalata di patate? Ragazzo, sono contento di aver avuto questo pensiero! Questa insalata di patate è INCREDIBILE!
Ti auguro una felice e sicura festa del lavoro!
5 da 1 voto Stampa Ponzu Insalata di patate Tempo di preparazione 20 min Tempo di cottura 15 min Tempo totale 35 min Portata: Contorno Cucina: Americana, Asiatica Porzioni: 4 porzioni Calorie: 257 kcal Autore: Carol Kicinski Ingredienti
US consuetudine - Istruzioni metriche
Mettere le patate in una pentola capiente con il sale e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti o finché la forchetta è tenera.
Unisci la maionese e la salsa Sriracha. Usando un mestolo forato, rimuovi le patate dalla pentola in una terrina. Versare sopra il composto di maionese, aggiungere il sedano e la cipolla rossa. Mescolare delicatamente fino a quando combinato. Può essere servito immediatamente o refrigerato per un massimo di 2 giorni. Guarnire con le foglie di sedano riservate.
Ricetta Note
* Nota - Se si utilizza aceto di riso non condito, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero
Nutrizionali Ponzu Insalata di patate Quantità per dose Calorie 257 calorie dai grassi 162 % valore quotidiano * Fat 18g 28% grassi saturi 3g 15% Colesterolo 3mg 1% di sodio 2102mg 88% di potassio 467mg 13% carboidrati 21 g 7% fibra 3g 12% di zucchero 2 g 2 % Proteine 2g 4% vitamina A 98IU 2% vitamina C 21mg 25% calcio 19mg 2% ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
5 da 1 voto Stampa Bistecca alla griglia Ponzu Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 12 minuti Tempo di marinatura 15 minuti Tempo totale 42 minuti Portata: Piatto principale Cucina: Americana, Asiatica Porzioni: 4 porzioni Calorie: 730 kcal Autore: Carol Kicinski Ingredienti
US consuetudine - Istruzioni metriche
In un grande misurino di vetro o in una piccola ciotola, unire la salsa Ponzu con ¼ di tazza di olio, l'olio di sesamo, lo zenzero, l'aglio e i fiocchi di peperoncino. Versare ¾ tazza di marinata in una grande busta richiudibile per alimenti. Aggiungere il miele al resto della marinata e riservare per dopo. Aggiungi la bistecca nella busta, spremi quanta più aria possibile, chiudi la busta e massaggia leggermente la bistecca per ottenere la marinata dappertutto.
Se si cucina su una griglia, preriscaldare la griglia a una temperatura medio-alta. Ungi bene le griglie.
Rimuovere la carne dalla marinata, scartando la marinata. Asciugare la carne su entrambi i lati. Grigliare la carne per 4-6 minuti per lato per mediamente al sangue o fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 125-130. Trasferisci la bistecca dalla padella su un tagliere, coprila con un foglio di alluminio e lasciala riposare per 10 minuti.
Se si cucina su un fornello, riscaldare una bistecchiera o una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio e scaldare finché non inizia a luccicare. Aggiungere la bistecca e cuocere 4 minuti, capovolgere e cuocere altri 4-5 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 125-130 gradi per mediamente cotta. Trasferisci la bistecca dalla padella su un tagliere, coprila con un foglio di alluminio e lasciala riposare per 10 minuti.
Informazioni nutrizionali Bistecca alla griglia Ponzu Quantità per porzione Calorie 730 Calorie da grassi 333 % Valore giornaliero * Grassi 37 g 57% grassi saturi 20 g 100% Colesterolo 238 mg 79% Sodio 1220 mg 51% Potassio 1379 mg 39% Carboidrati 9 g 3% Fibre 1 g 4% Zucchero 5 g 6 % Proteine 85 g 170% vitamina A 97 UI 2% vitamina C 2 mg 2% calcio 92 mg 9% ferro 6 mg33% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.