Patate delle Feste Senza Glutine Gratinate

Uno dei facili segreti di cucina senza glutine per le patate gratinate è che non hai davvero bisogno della farina che solitamente si trova nella ricetta per fare una versione deliziosa. Questo matrimonio di patate e formaggio di nove semplici ingredienti, oltre a sale e pepe, offre un sapore squisito ed è sicuro di avere ospiti che chiedono secondi. Ecco il punto debole.

Ingredienti:

• 2 libbre di patate color ruggine, sbucciate e tagliate a "fette spesse un pollice"
• 1½ tazze di panna montata
• 1¼ tazza di formaggio groviera grattugiato, più altro per grigliare
• ½ tazza di parmigiano grattugiato, più altro per la cottura alla griglia
• ½ cucchiaio di burro
• 1½ cucchiaino di fecola di patate
• 2 foglie di alloro
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di cipolla in polvere
• Sale kosher e pepe nero macinato al momento

Istruzioni:
riscaldare il forno a 350 gradi F.

Mettere le patate lavate e affettate in una ciotola capiente.

In un pentolino scaldare la panna con le foglie di alloro, l'aglio e un po' di sale e pepe.

Mentre la panna si scalda, ungete una pirofila con il burro.

Usa una forchetta o una schiumarola per rimuovere le foglie di alloro e il timo.

Sbattere la fecola di patate nella panna.

Versare la panna riscaldata in una ciotola capiente con le fette di patate. 

Mescolare delicatamente fino a quando le patate sono ricoperte.

Aggiungere la groviera e il parmigiano alle patate. 

Condite con un po' di sale e pepe. 

Mescolare delicatamente per mescolare.

Versare un po' di panna sul fondo della casseruola. 

Usa il mestolo forato per aggiungere le patate.

Livellare le patate per un tempo di cottura uniforme. 

Versare la crema rimanente sopra le patate.

Completare con il parmigiano rimasto e la groviera.

Coprire il piatto con un foglio di alluminio, ma lasciare un angolo aperto per la fuoriuscita del vapore. Cuocere per 2530 minuti fino a quando le patate sono bolle e tenere.

Finisci sotto la griglia e cuoci in alto fino a quando la parte superiore è dorata, circa 2 minuti. 

Servire caldo.