Panna acida e insalata di patate alla cipolla

Panna acida e cipolla lavorano mano nella mano per portare la normale insalata di patate al livello successivo! Questa insalata di panna acida e cipolla sarà un successo nel tuo prossimo barbecue nel cortile.

5 da 1 voto Stampa Panna acida e insalata di patate alla cipolla Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo di refrigerazione 4 ore Corso: piatto principale Porzioni: 7 calorie: 279 kcal Autore: Carol Kicinski Ingredienti

• Patate d'oro Yukon da 3 libbre (1,4 kg), sbucciate e tagliate in pezzi da 1 pollice
• Kosher o sale marino fine
• 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (15 ml)
• Pepe nero appena macinato
• ⅓ tazza (80 ml) di maionese vegana o vegana
• ⅓ tazza (80 ml) di panna acida o alternativa senza latticini
• 6 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili
• 3 costole di sedano a dadini
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata (3 g)

Usanze USA - Istruzioni metriche

1. Metti le patate in una padella capiente e riempile con acqua fredda. Aggiungi 2 cucchiai di sale e porta ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 15 minuti.
2. Scolare e riportare le patate nella pentola calda. Aggiungere l'olio d'oliva, l'aceto, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe e mescolare per ricoprire bene le patate. Lasciare riposare a temperatura ambiente per raffreddare.
3. Una volta che le patate si sono raffreddate, trasferiscile in una grande ciotola. Aggiungi la maionese, la panna acida, le cipolle verdi, il sedano e l'erba cipollina e mescola bene. Assaggia e aggiungi più sale e pepe, se necessario. Coprire e conservare in frigorifero fino a freddo, almeno 4 ore. Può essere effettuato 1-2 giorni prima.

Valori nutrizionali Panna acida e cipolla Insalata di patate Quantità per porzione Calorie 279 calorie da grasso 117 % Valore giornaliero * Grasso 13 g 20% Grassi saturi 3 g 15% Colesterolo 6 mg 2% Sodio 85 mg 4% Potassio 862 mg 25% Carboidrati 36 g 12% Fibra 5 g 20% Zucchero 2g 2% Proteine 4g 8% Vitamina A 197 UI 4% Vitamina C 40mg 48% Calcio 43mg 4% Ferro 2mg11% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.