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Panini al tè con insalata di uova
Tempo di preparazione 15 minuti Portata: antipasto, spuntino Porzioni: 2 Calorie: 375 kcal
ingredienti
▢ 2 uova sode
▢ 2 cucchiai di maionese
▢ Pizzico di sale marino fino
▢ 6 fette di pane bianco senza glutine (vedi note)
▢ Germogli di piselli, crescione o rucola, facoltativo
Istruzioni
▢ Taglia le uova a metà e aggiungi i tuorli in una piccola ciotola. Con una forchetta schiacciate i tuorli e aggiungete la maionese.
▢ Mescolare i tuorli e la maionese fino a quando non saranno ben amalgamati.
▢ Trita finemente gli albumi e aggiungi le uova e un pizzico di sale al composto di tuorli. Mescolare per unire.
▢ Distribuire l'insalata di uova su tre pezzi di pane. Completare con le verdure se si utilizza e completare con il secondo pezzo di pane.
▢ Usa un coltello grande e affilato per tagliare la crosta di ogni panino. Quindi tagliare ogni panino in tre pezzi pari per fare 6 panini con le dita.
▢ Servire a temperatura ambiente.
Appunti
Poiché questa è una ricetta semplice con pochi ingredienti, usa una maionese di buona qualità come Hellman's (Best) Foods o una maionese giapponese. Per questa ricetta ho usato il pane bianco artigianale Schar. Puoi usare più o meno pane a seconda della marca e delle dimensioni della pagnotta. Sentiti libero di mantenere i panini semplici o di aggiungere germogli di piselli freschi, crescione o rucola ai panini prima di affettarli. Preferisco il mio semplice per far risplendere il sapore dell'uovo. Per tagli netti, pulisci il coltello con un tovagliolo di carta tra un taglio e l'altro.
Nutrizione
Valori nutrizionali Insalata di uova Tè Panini Quantità per porzione Calorie 375 Calorie da grassi 162 % Valore giornaliero* Grassi 18 g 28% di grassi saturi 4 g 20% di grassi trans 0,04 g Grassi polinsaturi 8 g Grassi monoinsaturi 5 g Colesterolo 192 mg 64% di sodio 509 mg 21% di potassio 154 mg 4% di carboidrati 38 g 13% fibre 2 g 8% zucchero 5 g 6% proteine 14 g 28% vitamina A 270 UI 5% calcio 184 mg 18% ferro 3 mg17% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
