Sono un affiliato di Just Thrive Health, creatore del mio probiotico preferito sul mercato. Qualche tempo fa mi dissero che avrebbero lanciato Gluten Away, un enzima che degrada il glutine. Naturalmente ero nervoso. Non volevo che la compagnia che amavo lanciasse qualcosa che non era efficace e che avrebbe causato drammaticità nella comunità celiaca. Temevo che il lancio del lancio di Just Thrive Gluten Away avrebbe legato i blogger celiaci, pensando che questo marchio ritenga giusto che i celiaci continuino a mangiare glutine e utilizzino semplicemente questa pillola per sentirsi meglio. Per fortuna, Just Thrive lo capisce. Non pensano mai che sia appropriato che un celiaco tradisca la dieta. Ma capiscono anche che viviamo in un mondo reale. Il recente famigerato studio Doggy Bag ha mostrato che oltre il 50% dei pasti fuori casa potrebbe contenere più di 20 ppm. Ma noi, come celiaci, non posso vivere a casa e non uscire mai di casa. Dobbiamo essere in grado di vivere la vita. Come sapete, uso regolarmente gli enzimi digestivi grazie a attacchi con gastroparesi e IBS innescati da cibi casuali. E ora, d'ora in poi, userò anche questi enzimi digestivi Just Thrive Health Gluten Away. Parliamo del perché userò questo prodotto e del perché non penso che sia una cosa negativa per la comunità celiaca.
Innanzitutto, parliamo dell'ingrediente chiave: Tolerase G. Tolerase G è un enzima brevettato da DSM che scompone l'enzima glutine. Tolerase G è un enzima a base di AN-PEP di cui ho sentito parlare dalla malattia digestiva una settimana fa, nel 2017 e in precedenza. In effetti, la mia vecchia rivista Gluten Free & More ha scritto un intero articolo chiamato "Gluten Buster! L'enzima AN-PEP può essere un'ottima notizia per molti con sensibilità al glutine. "
Quando ero alla settimana della Malattia Digestiva e ho sentito parlare per la prima volta di AN-PEP ero al settimo cielo entusiasta del suo potenziale per quelli con celiachia che vivono una vita regolare e cenano fuori e corrono rischi (ragionevoli) lasciando la loro casa e mangiando prodotti confezionati . Uno studio ha dimostrato che AN-PEP ha mostrato almeno il 50% di degradazione del glutine rispetto al placebo nel duodeno.
Da Science Daily, “I ricercatori hanno scoperto che l'assunzione di una compressa di enzimi durante il consumo di alimenti contenenti glutine impedisce a una quantità significativa di essa di penetrare nell'intestino tenue. Ciò potrebbe consentire ai pazienti sensibili al glutine di ingerire piccole quantità di glutine senza manifestare sintomi come gonfiore, diarrea e dolore addominale ".
"Questa sostanza consente ai pazienti sensibili al glutine di sentirsi più sicuri, ad esempio, quando sono fuori con gli amici in un ristorante e non possono essere sicuri che qualcosa sia privo di glutine al 100%", ha dichiarato Julia König, PhD, autrice principale dello studio e ricercatore post-dottorato presso la School of Medical Sciences dell'Università di Örebro, in Svezia. "Poiché anche piccole quantità di glutine possono colpire i pazienti sensibili al glutine, questo integratore può svolgere un ruolo importante nell'affrontare il glutine residuo che spesso è causa di sintomi spiacevoli."
Science Daily
Inoltre, da notare dal Science Daily, "Dr. König ha osservato che il suo team non ha testato l'enzima nei pazienti con malattia celiaca, perché anche piccole quantità di glutine possono causare danni a lungo termine in questi individui. Per questo motivo, non raccomanda ai pazienti celiaci di vedere questo enzima come un modo per iniziare a mangiare del glutine. " E nel caso in cui pensassi di essere ombroso e imbrogliare con una dieta priva di glutine, il nostro eroe celiaco Peter Green ha osservato: “Mentre Tolerase G ha effettivamente ridotto la quantità di glutine consumata che è stata esposta al duodeno in uno studio clinico ... non è un trattamento efficace per la CD, poiché non è stata determinata alcuna concentrazione sicura di glutine nel duodeno ”
Per fortuna, Just Thrive lo capisce. Durante la nostra ultima chiamata, ho chiesto a Kiran, il microbiologo e formulatore dei prodotti su questo problema. Ho chiesto: “Puoi indirizzare come il team assicurerà il messaggio che questo non è un sostituto della GFD o che non possono imbrogliare sulla loro GFD rigorosa usando questo prodotto? "Kiran rispose saggiamente," Questa non è la tua licenza per essere spensierati riguardo al glutine, è la tua risposta quotidiana per una regolare esposizione indesiderata del glutine. " Non stanno commercializzando questo come un modo per i celiaci di essere sconsiderati del loro stile di vita.
Ma questa è la parte spaventosa, giusto? Io e te sappiamo che non avrei mai tradito la dieta priva di glutine. Per uno, l'ho fatto troppo a lungo, non conosco un modo diverso di interrogare i server a cena o leggere ogni etichetta. Ma che dire di quelli che non sono bravi come vivere una vita rigorosamente senza glutine? Che dire di quelli che vogliono imbrogliare ogni giorno? Ho paura che vedano un prodotto come questo (O QUALUNQUE ALTRI PRODOTTI SUL MERCATO COME QUESTO) come un modo per imbrogliare e pensare di essere al sicuro. Ma ancora una volta, questo è il mio pensiero per qualsiasi enzima digestivo sul mercato che sostiene di aiutare a digerire il glutine. Non è mai appropriato imbrogliare con una dieta priva di glutine.
Perché lo consiglio? Per l'uso regolare di esposizione involontaria al glutine durante la vita. Perché il probiotico Just Thrive è stato così grande per il mio istinto e lo adoro assolutamente. Perché contiene anche betaina HCI che promuove la produzione di acido cloridrico aggiuntivo (HCL) nello stomaco per aiutare la digestione. Ho preso Betaine HCL per anni per aumentare la digestione dopo essere stato su riduttori di acido che hanno devastato la mia digestione per anni prima di andare senza glutine.
Inoltre, il giorno dopo che questi sono arrivati sulla mia porta per testare, sono arrivato a casa da un volo in ritardo. Ho preso un po 'di asporto dal mio Pei Wei. Ho parlato con il loro management e dopo anni, mi sentivo come se potessi fidarmi di loro. Bene, mi hanno dimostrato di sbagliare. Dopo aver scavato nell'edamame, ho trovato una tagliatella tra le dita. Una tagliatella! Chiaramente non intendevo "tradire" la mia dieta, e ho fatto la dovuta diligenza chiedendo due volte alla persona degli allergeni e assicurandomi che il mio edamame fosse cucinato separatamente. E ho pensato che fosse il segno perfetto che questo è un prodotto necessario anche per i più diligenti. Perché si verifica un errore umano.
Perché, Pei Wei, mi odi?
Dal momento che non riesco a misurare il glutine nello stomaco o nell'intestino, non posso dirti che si è preso cura di qualsiasi glutine dal contatto incrociato. Ma mi sento meglio riguardo alla situazione dopo averla presa, rispetto a me che non prendo alcun tipo di enzima digestivo dopo l'incidente. E forse è quello di cui ho bisogno, più tranquillità perché si verificano incidenti.