Mac di zucca e formaggio

Questo Pumpkin Mac & Cheese è un mac and cheese decadente che è così facile da mettere insieme. La zucca aggiunge il sapore perfetto delle vacanze ed è un ottimo abbinamento per il tuo piatto principale delle vacanze. Potete preparare la ricetta in anticipo con qualche ora di anticipo e poi infornarla poco prima di essere pronta per servirla.

Mac di zucca e formaggio

ingredienti

• ▢ Confezione da 1 (16 once) maccheroni al gomito senza glutine
• ▢ 1 lattina (12 once) di latte evaporato
• ▢ ½ tazza 2% latte
• ▢ ¾ tazza di purea di zucca in scatola (non ripieno di torta di zucca)
• ▢ ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ▢ ½ cucchiaino di cipolla in polvere
• ▢ 1½ cucchiaino di kosher o sale marino fino
• ▢ 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• ▢ 2 uova grandi
• ▢ 5 cucchiai di burro non salato, più altro per la pirofila
• ▢ 2 tazze di formaggio cheddar extra piccante, grattugiato
• ▢ 2 tazze di groviera grattugiato
• ▢ 1 tazza di pangrattato senza glutine

Istruzioni

• ▢ Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrate generosamente una teglia di vetro da 9x13 pollici.
• ▢ Portare ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere sale e pasta. Cuocere al dente, secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e rimettere la pasta nella pentola. Aggiungere il burro e mescolare fino a quando la pasta non sarà ricoperta e tutto il burro si sarà sciolto. Accantonare.
• ▢ In una ciotola media, aggiungere il latte evaporato, il latte, la purea di zucca, la cannella, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale, il pepe e le uova. Sbattere insieme fino a quando le uova non si saranno amalgamate al composto. Accantonare.
• ▢ Disporre un terzo delle tagliatelle cotte in uno strato uniforme sul fondo della teglia preparata. Coprire le tagliatelle in modo uniforme con un terzo di ciascuno dei formaggi grattugiati. Ripetere altre due volte con le tagliatelle e i formaggi rimanenti. Versare la miscela di latte in modo uniforme sopra. Se state preparando in anticipo, fermatevi qui e lasciate da parte fino a 2 ore fino al momento della cottura.
• ▢ Al momento della cottura, cospargere lo strato superiore di formaggio con del pangrattato. Cuocere, senza coperchio, fino a quando lo strato superiore non sarà leggermente dorato e il formaggio inizia a bollire, 35-45 minuti. Lasciar riposare 10-15 minuti prima di servire.

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