Richiami di otto salse dello chef Myron pubblicati sulla pagina del rapporto sull'applicazione della FDA la settimana del 16 dicembre. Il motivo addotto per tutti i richiami: "Il prodotto utilizzava una dichiarazione senza glutine ma ha come ingrediente una salsa di soia fermentata prodotta dal grano che non è stato lavorato per rimuovere il glutine prima della fermentazione."
È enorme che questi richiami avvengano. Infine, la FDA sembra disposta a richiamare gli alimenti etichettati senza glutine contenenti salsa di soia a base di grano come ingrediente. Questa è la prima volta nella memoria recente per un alimento regolamentato dalla FDA. Questi richiami servono anche come precedenti e deterrenti per altri produttori che utilizzano salsa di soia a base di grano negli alimenti etichettati senza glutine.
Questi richiami sono in arrivo da molto tempo. Il cane da guardia senza glutine ha segnalato per la prima volta lo chef Myron alla FDA nel 2014. Abbiamo presentato un reclamo per l'ultima volta il 18 agosto 2020. Sfortunatamente, queste salse vengono vendute a vari punti di ristoro, tra cui scuole, ospedali, militari e ristoranti.
Anche Gluten Free Watchdog è in contatto con lo Chef Myron dal 2014 consigliandoli sui loro prodotti di marca sbagliata. Più di recente, a maggio 2020, il produttore ha informato il cane da guardia senza glutine che la dichiarazione senza glutine che appare sulla confezione del prodotto "proviene dal nostro team di qualità che lavora a stretto contatto con le autorità competenti per garantire che tutto sia corretto e che i test vengano eseguiti".
A partire dal 4 gennaio 2021, non si fa menzione dei richiami sul sito web di Chef Myron. I prodotti sono ancora rappresentati come contenenti grano con la seguente dichiarazione: "Il grano è stato trasformato (convertito in amminoacidi durante il processo di fermentazione) per consentire a questo alimento di soddisfare i requisiti della Food and Drug Administration (FDA) per un" senza glutine " cibo."
Per visualizzare i richiami, vedere https://www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm. Seleziona l'anno 2020 e cerca la settimana del 16 dicembre nella categoria cibo.