Ricorda, le uova che scegli fanno la differenza. Sia per le barrette al limone che per la maggior parte delle cheesecake al forno, le uova sono l'ingrediente che aiuta l'unione degli ingredienti a diventare un delizioso dessert. Le uova tengono tutto insieme e lo rendono più nutriente.
Le uova migliori di Eggland sono un'ottima scelta per questa ricetta, perché sono ricche di micronutrienti e antiossidanti essenziali per la dieta di un celiaco. Le uova migliori di Eggland non solo hanno un sapore delizioso, ma contengono 6 volte la vitamina D e più del doppio degli Omega3 rispetto alle uova normali. Quindi, quando raggiungi le uova, cerca le uova migliori di Eggland.La cheesecake può essere preparata con un'ampia varietà di condimenti e ingredienti. Tuttavia, la maggior parte delle cheesecake fa molto affidamento sulle uova, insieme allo zucchero e a qualche tipo di formaggio. Anche il tipo di formaggio può variare, ma le cheesecake basate sul modello in stile newyorkese di solito fanno molto affidamento sulla crema di formaggio.
Le ricette di cheesecake senza glutine e barrette al limone sono costantemente tra le nostre ricette di dessert più popolari. Questa ricetta crea un matrimonio decadente tra i due per offrire una gloriosa cheesecake al limone senza glutine. Come molte delle nostre cheesecake preferite, questa è fatta con una deliziosa crosta di farina di mandorle. Ma questo dessert include anche un ripieno piccante di barretta al limone che sicuramente lo renderà un classico senza glutine.
Tempo di preparazione: 3045 minuti
Tempo di cottura: 7095 minuti
Porzioni: 14
Cheesecake
Topping al limone
Crosta Di Mandorle
Crosta di mandorle:
riscaldare il forno a 325F.
In una terrina, mescola la farina di mandorle, lo zucchero a velo e il burro a temperatura ambiente, fino a ottenere un composto omogeneo.
Rivestire leggermente il fondo e i lati di una padella in metallo o pyrex da 8x8x2 pollici con olio. Versare il composto di farina di mandorle nella padella.
Usa il fondo di un misurino o di un bicchiere per premere le briciole sul fondo e 1 pollice sui lati della padella.
Infornare la crosta a 325 ° F per 2535 minuti o finché non sarà dorata.
Rimuovere la crosta, mettere da parte per raffreddare e aumentare la temperatura del forno a 350F.
Topping
al limone: grattugiare le bucce di 2 limoni per ottenere la scorza di limone.
Sbatti insieme 4 uova, ¾ tazze di zucchero, 1 cucchiaio di fecola di patate o farina senza glutine, bicarbonato di sodio, succo di limone e 1 cucchiaio di scorza di limone in una ciotola.
Versare il composto di limone nella crosta preparata.
Eliminare eventuali bolle dalla superficie del ripieno.
Cheesecake:
aggiungi 1 libbra di crema di formaggio in una terrina, con ⅓ di zucchero, 3 uova Eggland's Best , 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata e ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e usa uno sbattitore elettrico per mescolare il tutto per 12 minuti fino a quando non è amalgamato in modo uniforme in una miscela questa è la consistenza della pastella per frittelle.
Versare il composto nella padella con la crosta fino a quando non si trova a 1 pollice sotto la parte superiore della padella, poiché le barre si solleveranno molto durante la cottura. Gli strati si separeranno durante la cottura e lo strato di copertura al limone diventerà lo strato inferiore, la crosta di mandorle diventerà lo strato intermedio e la torta di formaggio salirà verso l'alto.
Mettere la teglia nel forno 350F per 4555 minuti, o fino a quando l'intera superficie non si alza in modo uniforme (specialmente il centro), vicino alla parte superiore della padella, ei bordi superiori sono marrone chiaro. Assicurati che la torta di formaggio non "dondoli" quando picchietti il lato della padella.
Rimuovere, mettere da parte e lasciare raffreddare completamente.
Per servire:
guarnire con una sottile fetta di limone, foglie di menta e la tua frutta preferita. Servire a temperatura ambiente.
Per affettare la cheesecake, immergi un coltello sottile e senza spigoli nell'acqua calda, fai un taglio, quindi asciuga la lama dopo ogni taglio.
Informazioni nutrizionali Porzioni 14 Porzione 1 barretta Calorie 322 Grassi totali 20,6 g Grassi saturi 10,5 g Colesterolo 126 mg Sodio 243 mg Carboidrati 21,7 g Fibre alimentari 1,8 g Zuccheri totali 15,3 g Proteine 8,2 g