Flan al cioccolato con frutti di bosco rossi

Perfetto per un appuntamento serale di San Valentino, questa ricetta del Flan al cioccolato con bacche rosse è decadente, ricca e urla "Ti amo!"

Flan al cioccolato con frutti di bosco rossi

Tempo di preparazione30 minTempo di cottura1 oraTempo di refrigerazione12 oreTempo totale13 ore 30 minPortata: DessertCucina: spagnola Porzioni: 2 Calorie: 578kcal Autore: Natalia Mantur

ingredienti

• ▢ 3 cucchiai (36 g) di zucchero di cocco
• ▢ 1 cucchiaio (15 ml) di acqua
• ▢ ¾ tazza (180 ml) di latte condensato zuccherato
• ▢ Semi raschiati da ½ baccello di vaniglia
• ▢ ½ tazza (90 g) di gocce di cioccolato
• ▢ 1 uovo grande
• ▢ 1 tuorlo d'uovo
• ▢ ½ cucchiaino (1,5 g) di zucchero a velo, per guarnire
• ▢ 6 foglie di menta fresca, per guarnire
• ▢ 2 once (55 g) di bacche rosse (io ho usato ribes rosso)

US consuetudine - metrico

Istruzioni

• ▢ Preriscaldare il forno a 355 ° F. Metti due tortiere rotonde da 5 pollici, stampini o tazze di crema pasticcera accanto al piano cottura.
• ▢ Unire 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di acqua in una casseruola pesante. Cuocere a fuoco basso fino a quando non sarà sciolto e dorato, circa 10 minuti, spazzolando i lati della padella con un pennello da cucina e ruotando la padella di tanto in tanto. Non mescolare.
• ▢ Quando è pronto, versare il caramello nelle tortiere, inclinandolo per ricoprire il fondo. Usa guanti da forno. Prova a lavorare velocemente perché il caramello inizierà a indurirsi in pochi secondi. Lasciar riposare per 15 minuti.
• ▢ In una casseruola media con fondo pesante, unire latte condensato e semi di vaniglia. Porta a ebollizione a fuoco medio. Togliere dal fuoco, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene per unire. Metti da parte per 30 minuti. Quando sono freddi, sbattere l'uovo e il tuorlo, mescolando fino a quando non sono completamente combinati.
• ▢ Versare il composto sullo zucchero caramellato nelle tortiere. Posizionare le teglie in una teglia più grande e versare acqua bollente nella teglia più grande fino a una profondità di circa 1 pollice. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere fino a quando il centro è appena impostato, circa 40 minuti.
• ▢ Trasferire le due tortiere con il flan su una gratella e lasciar raffreddare per 1 ora, quindi conservare in frigorifero per una notte. Per sformare, passa un coltello intorno ai bordi e capovolgi su un piatto da portata bordato.
• ▢ Decorare con un po 'di zucchero a velo, foglie di menta fresca e bacche rosse appena prima di servire.

Nutrizione

Nutrizionali Flan al cioccolato con bacche rosse Quantità per dose Calorie 578 calorie dai grassi 144 % valore quotidiano * Fat 16g 25% grassi saturi 8g 40% Colesterolo 219mg 73% di sodio 219mg 9% Potassio 456mg 13% Carboidrati 93g 31% in fibra di 1g 4% Zucchero 75g 83% proteine 14g 28% di vitamina A 682IU il 14% di vitamina C 4mg 5% calcio 357mg 36% Ferro 1mg6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.