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Adoro assolutamente una ricetta al curry e il mio pollo al curry senza glutine con cocco è uno dei miei pasti "finti" per un venerdì sera.
Cotto con spezie profumate, latte di cocco, pomodori e spinaci, questo curry di pollo senza glutine è delicato ma super gustoso.
Tendo a preparare questa ricetta al curry al cocco con pollo, ma si abbina molto bene anche con gamberi, pezzi di Quorn, tofu o patate dolci.
A volte mi piacciono i curry con un po 'di calcio, ma sicuramente assaporo il sapore a fuoco - che è esattamente quello che ho cercato in questa ricetta veloce.
Questo curry al cocco è aromatizzato con curry, cumino, curcuma, zenzero, aglio, coriandolo e fieno greco.
Queste sono tutte spezie che ho prontamente disponibili nella mia credenza e, una volta acquistate, possono anche essere la base di un intero miscuglio di future ricette di curry!
Il latte di cocco e lo yogurt naturale in questa ricetta al curry gli conferiscono un sapore davvero cremoso, mentre i pomodori e gli spinaci ti assicurano anche un pugno vegetariano.
Tutto sommato, questo è un curry di pollo senza glutine perfetto per tutta la famiglia e puoi facilmente regolare il livello delle spezie per soddisfare tutti.
La ricetta completa è di seguito in una versione stampabile, ma se stai scrivendo una lista della spesa dovrai prendere i seguenti ingredienti:
C'è qualche idea per le sostituzioni sopra e nella scheda delle ricette se vuoi rendere questo latte libero o vegano. È semplicissimo!
Sentiti libero di aggiungere qualsiasi altra verdura che ti piace anche - trovo che i piselli vadano davvero bene in questo, o potresti farli ammollare con qualche patata a dadini per farlo andare avanti con meno.
Avrai anche bisogno delle seguenti spezie per insaporire questo curry di pollo senza glutine:
Spero che tu ne abbia già molti nella tua credenza, ma se non una volta che li hai, puoi farlo ancora e ancora!
Se vuoi, avrai anche bisogno di mandorle in scaglie e cipolla rossa per guarnire questo piatto e riso basmati per servire.
Ai miei occhi, il modo migliore per servire questo pollo al curry senza glutine è con riso e pane naan.
Tendo a servire il semplice riso basmati, anche se adoro il riso pilau e qui ho una ricetta davvero semplice per il riso pilau di cheat.
Ora puoi acquistare pane naan senza glutine dalla maggior parte dei supermercati gratuitamente, ma ho davvero preso il mio.
La ricetta che uso sempre è nel mio eBook Storecupboard senza glutine, ed è un'ottima ricetta senza lievito che ha il sapore proprio del vero affare!
Questa ricetta senza glutine di pollo al curry con cocco serve due persone con riso e naan, anche se potresti facilmente raddoppiare gli ingredienti per farlo per quattro persone.
È favoloso fatto il giorno prima quando i sapori escono davvero, il che lo rende perfetto per la preparazione dei pasti. Puoi anche congelarlo.
Se fai questa ricetta e la adori, per favore fammi sapere taggandomi sul mio Instagram o usando #theglutenfreeblogger. Adoro vedere le tue torte!
E se ti è piaciuto, ti preghiamo di lasciare una recensione per far sapere agli altri che anche a te è piaciuto! Significherebbe il mondo per me.
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Resa: 2 Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo totale: 35 minuti
Un curry di pollo senza glutine super facile a base di latte di cocco e un mix di spezie profumate. Questo è un curry delicato e cremoso e puoi facilmente renderlo anche senza latte. Servire con riso basmati al vapore e pane naan senza glutine.
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Resa: 2 Dose: 1
Quantità per dose: Calorie: 779 Grassi totali: 57 g Grassi saturi: 44 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 9 g Colesterolo: 103 mg Sodio: 940 mg Carboidrati: 29 g Fiber: 8 g Zucchero: 8 g Proteina: 47 g