Cordon Bleu Di Pollo Senza Glutine Facile

Il cordon bleu di pollo è un classico piatto francese che ha guadagnato grande fama e numerosi fan. "Cordon Bleu" è un termine francese che si traduce come "nastro azzurro" e che originariamente si riferiva a un premio di cucina assegnato alle donne. Questo piatto particolare è abbastanza facile da preparare per chiunque, ed è sicuro di trasformare un normale pasto in qualcosa di speciale. Questa ricetta offre una versione ricca e gustosa a casa.

Ingredienti:

  • 4 metà del petto di pollo senza pelle e disossate
  • 4 fette di formaggio svizzero
  • 4 fette di prosciutto
  • 2 cucchiai di farina senza glutine o fecola di patate
  • 1 cucchiaino di paprika
  • ¼ tazza di burro
  • ¼ tazza e 1½ cucchiaio di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di granuli di brodo di pollo senza glutine
  • ½ cucchiaio più ½ cucchiaino di amido di mais
  • ⅔ tazza di panna da montare pesante


Procedimento Pestare
i petti di pollo fino a renderli sottili. 

Metti una fetta di prosciutto e formaggio su ogni petto entro ½ pollice dai bordi. 

Ripiegate i bordi del pollo sul ripieno e fissate con uno stuzzicadenti. Mescolare la farina senza glutine o la fecola di patate e la paprika in una ciotolina.

Passate il pollo nel composto fino a quando i pezzi non saranno ben ricoperti.

Scaldare il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto e cuocere il pollo fino a doratura su tutti i lati. 

Aggiungere il vino e il brodo. 

Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, fino a quando il pollo non sarà più rosa e i succhi non saranno chiari.

Togliere gli stuzzicadenti e trasferire i petti su un piatto caldo. 

Frullare l'amido di mais con la panna in una ciotolina e sbattere lentamente nella padella. Cuocere, mescolando fino a quando non si addensa e versare sul pollo. 

Servire caldo.
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