La festa della mamma si avvicina e quale modo migliore per dimostrare alla mamma che ci tieni se non preparandole un brunch speciale? Se stai cercando ispirazione per qualcosa di dolce da servire al brunch, non cercare oltre questo delizioso budino di pane ai frutti di bosco senza glutine. Nonostante sia semplice da preparare, sembra impressionante, ha un sapore divino e darà alla mamma e agli altri ospiti la sensazione di mangiare qualcosa di speciale.
Per iniziare, utilizzerai i muffin ai mirtilli Flax 4 Life. Questi sono muffin senza glutine ripieni di omega-3 e lignani grazie al lino, quindi non stai solo mostrando alla mamma che tieni a lei dandole qualcosa di gustoso, ma dandole qualcosa con quei benefici aggiuntivi. Il resto è composto da ingredienti che probabilmente hai a portata di mano: uova, latte a scelta, estratto di vaniglia e burro. Per finire, frulla e filtra alcuni lamponi congelati per un vivace tocco di colore e un'aggiunta rinfrescante di frutta.
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Budino di pane ai frutti di bosco senza glutine
Tempo di preparazione20 minTempo di cottura35 minTempo di raffreddamento1 oraTempo totale1 ora 55 min Portata: colazioneCucina: americana Porzioni: 8 porzioni Calorie: 413kcal Autore: Gluten Free & More ingredienti
- ▢ 2 scatole Lino 4 Life Mirtilli Muffin (8 muffin)
- ▢ 4 uova grandi
- ▢ 2 tazze di latte a scelta
- ▢ 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- ▢ 2 cucchiai di burro fuso o burro senza lattosio
- ▢ 1 tazza di lamponi congelati, scongelati
- ▢ Zucchero a velo, per spolverare
Istruzioni
- ▢ Spruzzare una teglia da 8 pollici con uno spray da cucina antiaderente senza glutine.
- ▢ Tagliare o sbriciolare i muffin in pezzi da 1 pollice e metterli nella teglia.
- ▢ Sbattere insieme le uova, il latte e la vaniglia. Versare sopra i muffin nella teglia. Premere con una spatola per immergere i muffin nel liquido. Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.
- ▢ Preriscaldare il forno a 350 gradi. Cospargete il budino di pane con il burro fuso. Cuocere il budino di pane per 35 minuti o fino a quando la crema pasticcera non sarà completamente rappresa. Fate raffreddare leggermente.
- ▢ Frullare i lamponi e passarli al setaccio fine.
- ▢ Spolverizzare il budino di pane con zucchero a velo. Irrorate con la purea di lamponi e servite.
Nutrizione
Valori nutrizionali Budino di pane ai frutti di bosco senza glutine Quantità per porzione Calorie 413 Calorie da grassi 189 % Valore giornaliero* Grassi 21g 32% Grassi saturi 5g 25% Grassi trans 1gGrassi polinsaturi 1gGrassi monoinsaturi 2g Colesterolo 95mg 32% Sodio 718mg 30% Potassio 417mg 12% Carboidrati 43g 14% Fibra 7g 28% Zucchero 25g 28% Proteine 14g 28% Vitamina A 310IU 6% Vitamina C 4mg 5% Calcio171mg 17% Ferro 3mg 17% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta di 2000 calorie.
