Quando ero più giovane il mio spuntino preferito dopo la scuola era il budino. Adoravo tutti i tipi di budino, dal cioccolato alla vaniglia, e il migliore è stato quando mia mamma mi ha permesso di metterci dentro una specie di caramella per ravvivarlo. Questa ricetta del budino alla vaniglia mi permette di rivisitare parte della mia infanzia nel modo più delizioso.
Per questa ricetta si inizia unendo il latte e l'amido di mais in una piccola ciotola e in una ciotola separata resistente al calore sbatti le uova. Quindi, a fuoco medio, unisci il latte rimanente, lo zucchero e il sale in una casseruola fino a quando non emette vapore. Una volta che il latte bolle, iniziate a sbattere lentamente le uova. Quindi aggiungere lentamente il composto di latte e uova nella pentola insieme al composto di amido di mais. Cuocere questa miscela a fuoco medio mescolando costantemente finché la miscela non si addensa. Una volta addensato, togliere la padella dal fuoco e aggiungere il burro e l'estratto puro di vaniglia biologica Singing Dog Vanilla. Versare il composto in 6 ciotole individuali, coprire con la pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina e riporre in frigorifero a riposare per un paio d'ore. Una volta freddo aggiungete un po' di condimento e buon appetito.
Prova questa ricetta.