Biscotti del drago

I biscotti del drago cinese sono i famosi biscotti del capodanno cinese malese che sono molto simili ai tanto amati biscotti al burro cinesi. Questi biscotti sono convogliati a forma di S utilizzando un beccuccio a stella aperto e una sac a poche con 2 punti di colorazione rossa aggiunti come occhi. Anche i malesi in Malesia hanno la loro versione di questo tipo di biscotti al burro chiamati biscotti bruco, realizzati con gli stessi ingredienti e convogliati in una forma allungata. Gli ingredienti tradizionali per i biscotti del drago sono amido di mais, latte in polvere, tuorlo d'uovo, estratto di vaniglia e zucchero a velo. Dando loro una deliziosa consistenza burrosa, lattiginosa e che si scioglie in bocca. Sono essenzialmente biscotti al burro e in effetti molto simili ai classici biscotti al burro danesi. Di solito, i biscotti del capodanno cinese sono buoni gesti serviti a casa ai visitatori o regalati ad amici e familiari.

Per la mia ricetta senza glutine per i biscotti del drago cinese, sto usando amido di mais, farina multiuso senza glutine, fecola di patate, gomma di xantano, stevia, burro vegano, uova, sciroppo d'agave, latte di riso, sale ed estratto di vaniglia. Questa ricetta dei biscotti del drago non è solo senza glutine, ma anche vegetariana, senza latticini, senza soia, senza noci, a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero raffinato. Le uova conferiscono a questi deliziosi biscotti al burro una consistenza croccante e si scioglie in bocca. Ho provato molti diversi sostituti delle uova vegane per questa ricetta e i biscotti si sono rivelati troppo duri e gommosi. Potresti provare alcune delle mie ricette di biscotti per il capodanno cinese vegani e senza glutine come biscotti alle arachidi, biscotti agli anacardi, biscotti alle noci, biscotti alle mandorle paleo, biscotti al burro con crema pasticcera e biscotti al burro di cacao dalia.

 

Il capodanno cinese, spesso indicato come il capodanno lunare o il festival di primavera, è il festival tradizionale cinese più importante che celebra il primo giorno di primavera e l'inizio di un nuovo anno nel calendario cinese tradizionale. La storia del festival del capodanno cinese risale a circa 3.500 anni fa, durante la dinastia Shang (1600-1046 a.C.). Il festival si è evoluto da rituali sacrificali come segno di rispetto per divinità e antenati all'inizio o alla fine di ogni anno, a celebrazioni, intrattenimenti e attività sociali anziché solo occasioni religiose.

Allo stesso modo, il festival del capodanno cinese è pieno di storie e miti. C'è una credenza leggendaria popolare secondo cui una bestia mitica chiamata "Nian" consumerà bestiame, raccolti e persino umani, specialmente bambini piccoli la vigilia di Capodanno. Molti prodotti alimentari vengono lasciati fuori dalle porte di casa per evitare che "Nian" crei scompiglio. Quindi un vecchio saggio presumeva che "Nian" avesse paura dei forti rumori dei petardi e del colore rosso. Quindi, le tradizioni di accendere petardi e di esporre lanterne rosse e pergamene rosse su porte e finestre fuori dalle case sono pratiche comuni per spaventare i "Nian".

 

Alcune usanze del capodanno cinese includono: le pulizie di primavera della casa prima del capodanno cinese; acquistare vestiti nuovi prima del capodanno cinese, preferibilmente rossi o colori vivaci; invio di biglietti di auguri o messaggi ad amici e parenti prima e durante il capodanno cinese; partecipare alla cena di riunione del capodanno cinese per tutta la famiglia; consegna di pacchi o buste rosse a bambini e adulti non sposati; indossare abiti nuovi rossi o colorati; visitare la famiglia e gli amici portando doni; consumo di feste festive che sono deliziose, con graziose presentazioni dei piatti e connotazioni di buon auspicio.

Le feste festive per il capodanno cinese includono: mangiare gnocchi per la ricchezza nel nuovo anno, un'usanza principalmente nel nord della Cina (alcune delle mie ricette di gnocchi sono Potstickers senza glutine e gnocchi di manzo e porro più le mie ricette di wonton Involtini di wonton fatti in casa e maiale e gamberi Zuppa di wonton); e consumare le polpette di riso glutinoso, "Tang Yuan" in cinese, che sono un alimento tradizionale per i cinesi del sud. Queste palline sono fatte di farina di riso glutinoso con diversi ripieni aggiunti. La loro forma circolare significa riunione, armonia e gioia. Anche un pesce intero è essenziale in quanto rappresenta l'eccedenza e la fortuna per il nuovo anno. Inoltre, i noodles rappresentano longevità e felicità e dovrebbero essere serviti lunghi e non tagliati. Puoi trovare tutte le mie ricette di noodles asiatici senza glutine qui.

Le danze del drago e del leone sono intrattenimenti comuni per portare fortuna e fortuna e per allontanare sfortuna e spiriti maligni e portare felicità per il nuovo anno. Nella cultura cinese il drago è uno dei segni più fortunati dello zodiaco cinese, simboleggia saggezza, potere e ricchezza che porta fortuna e prosperità. Si dice che più lungo è il drago, più fortuna e fortuna porterà. Quindi, alcuni draghi possono allungarsi per 100 piedi o anche di più. Mentre il leone rappresenta saggezza, potere e superiorità anche se non è uno dei segni zodiacali.

Le danze del drago e del leone sono solitamente accompagnate da tamburi rumorosi, con i ballerini che imitano i movimenti del serpente come i movimenti del drago e del leone, mentre allo stesso tempo mostrano la loro abilità nelle arti marziali. E anche l'accensione di petardi durante le cerimonie danzanti per allontanare gli spiriti maligni è pratica comune.

 

Ci sono 12 segni zodiacali nel tradizionale calendario cinese, ovvero l'anno del topo (2020); bue (2021); Tigre (2022); Coniglio (2023); Drago (2024); Serpente (2025); Cavallo (2026); Capra (2027); Scimmia (2028); Gallo (2029); Cane (2030); Maiale (2031). Quest'anno il 2021 è l'Anno del Bue e i buoi sono laboriosi, onesti e sinceri. A loro piace anche mantenere un basso profilo e ottenere rispetto e credito attraverso il loro duro lavoro. I buoi sono generalmente riconosciuti per la loro potenza, tenacia, meticolosità e affidabilità. Inoltre, sono pensatori calmi e razionali e di conseguenza sono grandi leader.

Auguro a tutti Buon Anno Cinese del Bue 2021!!!

 

 

Porzioni: 42 biscotti

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del tuo fabbisogno calorico.

sana gf asiatica

Allergeni : uova e mais.