Brutti Ma Buoni

Ingredienti:
  • 400g di mandorle dolci sgusciate
  • 300g zucchero semolato
  • 4 chiare d'uovo
  • limone
  • zucchero a velo consentito


Ricetta
Sbollentare le mandorle per 10 minuti circa, pelarle e farle seccare qualche minuto in forno. Farle freddare, poi tritarle finemente e impastarle molto bene con lo zucchero. Mescolateci le chiare montate a neve ferma e un cucchiaio di scorza di limone grattugiata. Mescolate il tutto fino ad ottenere una pasta piuttosto consistente. Formare delle palline grosse come un piccolo uovo. Farle riposare per circa un'ora e cuocerle in forno a bassa temperatura per mezz'ora. Fare raffreddare e cospargerle con lo zucchero a velo.