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Intolleranza al glutine e celiachia: differenze

Si sente sempre più parlare, oltre che di celiachia, anche di intolleranza al glutine. Le sempre migliori tecniche di diagnosi hanno portato infatti a distinguere queste due patologie: la prima, la celiachia, è una patologia definitiva legata al glutine che non può in alcun...

Torte senza glutine

Tra le ricette che più spesso si realizzano in casa quelle dei dolci sono le più diffuse e i celiaci non fanno eccezione. E' infatti la ricerca più effettuata sul web circa il tema della preparazione di piatti in casa privi di glutine quella delle "torte senza glutine"....

Chiesa e celiachia: l'intolleranza al glutine sembra una barriera insormontabile

Un documento del 1995, revisionato leggermente nel 2003, vieta l'ordinamento a chi non può assumere glutine: troppo centrale è il rito eucaristico nell'ambito della chiesa cattolica. Cosa sicuramente vera: ma allora che peso attribuire alla vocazione che non può trovare consacrazione di un...

Celiachia e data di nascita

"Chi nasce in estate o in primavera ha più probabilità di essere celiaco". Questo, a quanto pare, il risultato di uno studio americano presentato al Digestive Disease Week (DDW). Chi ha realizzato lo studio ipotizza infatti un collegamento tra periodo di nascita e incidenza della celiachi...

Novak: un campione celiaco

Il campione Novak Djokovic, tennista di indiscusso successo di 23 anni di Belgrado, è la prova vivente che la celiachia, se diagnosticata in tempo e con una dieta rigorosa senza glutine, non compromette in alcun modo la possibilità di una carriera sportiva di primo piano. Il tennista che ha...
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