Smaiasa

Ingredienti

  • 1 litro latte fresco
  • 200gr zucchero
  • 125gr farina di mais
  • 1 pera
  • 1 mela
  • 5 fichi
  • 200gr uva passa.



Ricetta

Torta rustica della tradizione contadina Bergamasca assolutamente genuina-Veniva preparata in autunno usando i prodotti che la stagione offriva. In una pentola versare il latte, aggiungere lo zucchero e portare ad ebollizione.versare la farina a poggia lentamente perché non si formino grumi-mescolare continuamente-a metà cottura aggiungere la frutta e continuare a mescolare-intanto accendere il forno e portare la temperatura a 180 gradi.infornare la torta usando una tortiera imburrata e rivestita di carta forno.cuocere per circa 45minuti e comunque finché è ben dorata

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