Salsa Besciamella

Ingredienti:(per Mezzo Litro Di Salsa)
  • Burro 50g
  • Farina di riso 50g
  • Latte 1/2 litro
  • Sale
  • Noce moscata


Ricetta
Mettete il burro in una casseruolina su fuoco moderato e quando è liquefatto aggiungete la farina di riso e fatela cuocere adagio per qualche minuto, mescolandola continuamente ed evitando che prenda colore. Levate il tutto dal fuoco e aggiungete al composto di burro e farina, il latte caldo mescolando con un cucchiaio di legno. Rimettete la casseruolina su fuoco debolissimo, mescolate sempre fino a che la salsa comincerà a bollire, conditela allora con il sale e con un po' di noce moscata; mettete il coperchio alla casseruolina e lasciate cuocere e addensare la salsa per una quindicina di minuti, sempre a fuoco debolissimo e mescolando di tanto in tanto.

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