Articoli

Uova alla diavola con caviale

Uova alla diavola con caviale? Sì! La salsedine delle uova di salmone e la cremosità della miscela di tuorlo d'uovo e maionese si abbinano magnificamente in questi antipasti di classe che sono perfetti per un raduno festivo.Uova alla diavola con caviale Tempo di preparazione20 minTempo totale20...

Scienziati che testano la prolil-endopeptidasi di classe glutammato per la terapia della malattia celiaca

Gli enzimi che possono scomporre il glutine nello stomaco prima che raggiunga l'intestino sono uno strumento terapeutico potenzialmente importante per le persone celiache. Nelle persone celiache, la digestione del glutine crea peptidi, incluso il prolinericco 33mer fortemente immunogeno...

Quando il glutine ti dà sui nervi

La celiachia è ora riconosciuta come uno spettro di malattie sensibili al glutine in cui l'intestino non è più visto come l'unico bersaglio. Ad esempio, la dermatite erpetiforme è una manifestazione cutanea della sensibilità al glutine. La celiachia non è più considerata solo negli individui...

Spiedini di maiale Teriyaki senza glutine

L'estate potrebbe essere tecnicamente finita, ma il clima caldo continua in molte parti del paese. Questo rappresenta un'opportunità per spremere alcune grigliate all'aperto di fine stagione. È anche un ottimo momento per testare le ricette per la stagione del tailgating. Questi spiedini di...

I medici incoraggiano le persone celiache a sottoporsi a vaccini contro la polmonite

Oltre alla consueta stagione per gli anziani, i medici raccomandano alle persone celiache di sottoporsi a un vaccino contro la polmonite.  Le persone celiache corrono un rischio maggiore di polmonite rispetto ai non celiaci. Tuttavia, circa il settantacinque per cento dei pazienti celiaci non...