RIMINI - L'Azienda Usl di Rimini, in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia, sta organizzando corsi di formazione teorico-pratici per gli operatori di cucina che operano nella ristorazione collettiva pubblica (ristoranti, hotel, pub…) con finanziamento della Regione...
Nel 2007 fatturato +25% per gli alimenti specializzati. Sono 500 mila i celiaci in Italia e il numero è in continua espansione. Se negli anni ottanta si contava un celiaco ogni due o tre mila abitanti, nei novanta la frequenza era diventata di uno ogni mille e attualmente il rapporto...
Alcuni pazienti con problemi gastroenterici o patologie infiammatorie croniche dell'intestino sono più a rischio.Tra i fattori di rischio di sviluppare l’osteoporosi vengono incluse anche alcune patologie del tratto gastro-enterico. A rischio possono quindi essere, in particolar...
I malati ora sono mezzo milione. Allo studio vacciono e pillola tampone.MILANO - Chi non ha presente l'immagine di un bambino malnutrito, la pancia globosa, le costole sporgenti, gambe e braccia sottilissime. Stessa immagine di chi convive con l'anoressia. E pensare che c'è una...
Il business resta difficile, ma accanto ai grandi marchi si stanno affermando modelli che interpretano i più recenti trend alimentari. Un esempio di successo dal Gluten FreeAnche per il franchising applicato alla ristorazione è forse arrivato il tempo di un salto di qualità. Da...
