Articoli

Bambina celiaca muore dopo un gelato

Si è sentita male dopo un gelato, insieme ai suoi compagni, ma non c'è stato nulla da fare. Emanuela Carta di dieci anni e originaria di Villacidro da una decina di giorni era ospite della colonia estiva "Santa Barbara di Arborea". La piccola ha iniziato a piangere e poi ha avuto un...

Golosità senza Glutine di Teresa Tranfaglia

Golosità Senza Glutine di Teresa Tranfaglia140 ricette naturali per sorridere alla celiachiaMacro EdizioniISBN: 9788875078690Prezzo € 12,00La celiachia, ovvero l’intolleranza permanente al glutine, richiede a coloro che ne soffrono e alle loro famiglie un forte impegno di educazione...

Buoni pasto e celiachia - rinnovato l'accordo tra A.i.c. e RistoChef

Riuscire a conciliare le esigenze della dieta gluten free con la velocità del pasto fuori casa per motivi di lavoro non è sempre facile, soprattutto se non si sa dove trovare un ristorante o una pizzeria in grado di preparare i piatti nel rispetto del protocollo previsto per la corretta...

Per i celiaci l'hamburger privo di glutine viene dall'Argentina

L'hamburger perfetto: ottimo sapore con un basso contenuto di grassi e di sodio. Questa l'etichetta di presentazione del risultato della ricerca di un gruppo di studiosi argentini che potrebbe condurre a breve alla commercializzazione di un prodotto alternativo a quello tradizionale.Il grasso, che...

Il mercato del gluten-free fa gola alla grande industria

Il sito de "La Repubblica" in un articolo datato 10 luglio 2008 riporta gli sviluppi del mercato del gelato in corrispondenza di un aumento dell'interesse da parte marchi grandi e piccoli al mercato dell'intolleranza al glutine. Anche in italia sembra quindi che le aziende di produzione alimentare...