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Lecce - Celiachia : ecco un corso di formazione per operatori e addetti alla preparazione alimentare

E’ un’iniziativa di Asl Lecce e Comune di Lecce Si terrà venerdì [29 febbraio 2008 ndr] (ore 15:00) al Castello Carlo V Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione del Dipartimento di Prevenzione (diretto da Roberto Carlà) della ASL Lecce Area Nord, con il...

CeliachiaItalia.com presenta CuciniamoInsieme

Su CeliachiaItalia.com, il portale informativo sulla celiachia, il morbo celiaco e l'intolleranza al glutine, parte una nuova iniziativa che coinvolgerà tutti i visitatori: "CuciniamoInsieme". Da oggi il ricettario attualmente pubblicato, potrà essere arricchito in qualsiasi momento...

Estrella e Nestlè: due novità gluten free

La prima novità una birra mentre la seconda un gelato. Estrella Damm> la birra per celiaci. Glutine? No, solo 6ppm e per la prima volta riportato in etichetta. Arriva dalla Spagna, da Barcellona e a produrla è la Radeberger. Il Gruppo Damm in collaborazione con l’unità Glutine del Centro...

Al MIA oggi di scena il senza glutine

Solo tre anni fa il senza glutine entrava timidamente alla Mostra Internazionale dell’Alimentazione - MIA - con un intervento di Adriano Pucci (presidente di AIC) ad una tavola rotonda sull’alimentazione. In questi giorni sempre a Rimini si sta svolgendo la 38° edizione dal titolo Alimenti e...

Informazioni e menù ad hoc

Questo era - più o meno - il titolo dell’articolo uscito qualche giorno fa qui. E’ bello vedere che un numero sempre maggiore di professionisti si preoccupano di fare informazione ma bisogna farla correttamente. Commento solo alcune informazioni….. …..In pratica è un’intolleranza al...