pulire i finocchi e dividerliin 4 parti nel senso della olunghezza, cuocerli per 15 min.e lasciarli raffredarli.Tagliare la pancetta e rosorarla nell'olio.Tagliare il prosciuttto e grattuggiare il formaggio. tagliare i finocchi ia fette di 1 cm e distribuirne una parte in una pirofila,fare in seguito degli strati con la besciamella,pancetta,proscitto, fontal, parmigiano e proseguire con i finocchi .....infornare per 15 minuti nel micro piatto crisp.
