Pubblicato il rapporto di ricerca sull'analisi dei fattori di crescita, segmenti, dimensioni della celiachia nel mercato 2019. Il rapporto sulla ricerca di mercato globale di Celiachia Industry 2019 presenta un'analisi molto profonda in merito a quella che è la dimensione della crescita, i segmenti, la condivisione, i produttori di celiachia e soprattutto, qual è la road map futura per andare a stirare le previsioni 2025. La ricerca sul mercato globale Celiachia 2019 va a fare una panoramica su quelle che sono le definizioni, le strutture delle catene industriali, le applicazioni e le classificazioni che aiutano ad affrontare questa patologia. La celiachia nei mercati internazionali viene analizzata per capire anche in che modo si sta diffondendo il mercato del gluten free.
Secondo quanto emerge nel mercato industriale della celiachia, ci sono dei dati in forte crescita soprattutto per quanto concerne un settore che sempre di più deve cercare di rispondere ad un fenomeno molto diffuso. La celiachia, rispetto al passato, infatti è molto più presente di quanto era fino a qualche anno fa. Ecco perché il mercato del senza glutine nei prossimi cinque anni subirà una forte espansione. Ci sono sempre più persone che chiedono alimenti gluten free e quindi, il panorama economico si sta trasformando in maniera irrimediabile. Secondo la ricerca del settore e del mercato celiachia 2019, i volumi di vendita dei prodotti senza glutine potranno raddoppiare entro il 2025.
Complice l'aumento dei casi di celiachia, ma anche una moda che fa scegliere una dieta senza glutine, il mercato della celiachia cresce a dismisura. I prodotti gluten free vengono spesso visti come prodotti salutari e quindi, sono diffusi in maniera vertiginosa. Però bisogna fare attenzione perché in realtà il cibo senza glutine non sempre è più sano. Il marketing tende a farlo passare così, ma in realtà, non è sempre vero in quanto, spesso i cibi senza glutine sono più ricchi di grassi. La cosa sicura è che il fenomeno che già nel 2017 era arrivato a 4,1 miliardi di euro di valore, adesso se si parla del mercato globale del gluten-free, si pensa che entro il 2025 ci sarà una cifra di vendita fino a 8 miliardi di euro.
Come già accennato, oltre la crescita entro 2025 di circa 8 miliardi di euro in totale di fatturato per il gluten-free, è bene analizzare anche quali sono i prodotti più diffusi. A fare da traino sono quelli da forno, come ad esempio snack, pasta e pizza. Secondo le previsioni, il Nord America sarà il mercato in cui ci sarà una maggiore diffusione dei prodotti gluten free. Ma anche l'Europa dovrà prevedere una crescita automatica. Questo perché anche i casi di intolleranza al glutine o allergie sono cresciuti a dismisura e di conseguenza, si finirà per cambiare in maniera radicale anche il mercato alimentare, rinunciando al glutine. Un cambiamento radicale he avverrà nel corso del prossimo quinquennio.