Chiacchiere Senza Glutine

Ingredienti
  • 1 Kg di farina Bi-Aglut
  • 4 uova
  • 8 cucchiai di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 3 arance piccole non trattate (la scorza e il succo)
  • 2 limoni grattugiati
  • 75 ml. di vinsanto o moscato
  • 150 g. di burro fuso
  • olio per friggere q.b.
  • zucchero a velo consentito

Ricetta
Dolci di carnevale. Mettere la farina a fontana e piano piano incorporare tutti gli ingredienti. Si ottiene un impasto piuttosto duro che deve essere steso con la macchina per fare la sfoglia allo spessore di circa 3 mm (n. 5 della sfogliatrice kenwood). Con una rotella tagliare delle striscioline abbastanza corte, pizzicarle al centro e friggerle nell'olio di arachide non troppo caldo. Far asciugare nella carta assorbente e spolverare con lo zucchero a velo.