Domanda:devo stare attenta anche ai sottolio tipo carciofi,peperoni.....ho appena letto dell'olio di semi che non va bene.

INostri : Non va bene in che senso?

Elisa : Dipende dall'olio, bisogna vedere di che seme è .Lo stesso motivo per il quale non poassiamo mangiare le patatine fritte in giro senza sapere in che olio sono fritte.

Dania : Oddio, questa mi giunge nuova...io sapevo che gli olii vanno bene tutti perchè è stato provato che non possono contenere glutine...c'è anche un paragrafo sul prontuario che lo dice! Sono abbastanza sicura che l'olio non sia a rischio! I prodotti sott'olio anche, a meno che non contengano anche altri ingredienti tipo aromi o addensanti o altro del genere!

Dania : Per le patatine fritte in giro, dicono di evitarle non per l'olio i sè ma perchè potrebbero averci fritto anche roba impanata o infarinata (es. le olive ascolane)

Fabrizio : Annalisa Tedesco... fonte dell'informazione please... è sempre bene dare una info completa e circostanziata poi sono d'accordo con Dania Zannantonio, il glutine non è solubile nell'olio, per cui non ci sono rischi

Elisa : A me lo aveva detto la mia nutrizionista di stare attenta anche agli olii.E infatti se vai in giro anche su internet trovi spesso "olio per celiaci" indicando quello di un solo seme come arachide, girasole ecc.Ci possono essere olii mischiati con quelli di frumento.Non sono proprio vietati, ma di sicuro a rischio.

Fabrizio : l'olio per celiaci non esiste, nel senso che è una truffa l'olio vegetale non contiene glutine ho già sentito altri nutrizionisti dire delle castronerie immonde riguardo le abitudini alimentari per i celiaci

Valentina : Anche a me quando ho iniziato la dieta mi era stato detto che l'olio derivante da grano conteneva glutine..ma questo 10 anni fa! Nel frattempo sono stati fatti studi che hanno dimostrato che nessun tipo di olio può contenere glutine! E per le patatine, oltre alla contaminazione dovuta al fatto che non si sa cosa ci friggono insieme, c'è anche il fatto che quelle surgelate a volte le infarinano per renderle più croccanti!

Annalisa : Fabrizio Fornetti l'ho letto ieri sera in internet adesso non ricordo il sito stavo cercando qualcosa sulla salsa di soia un'altra storia...cmq se mi dite che non ci sono problemi ok....!

Priscilla : Per Colpa Di questi nutrizionisti si stanno sempre piu diffondendo falsi miti... Tipo l olio per celiaci.... fidatevi solo Di gastroenterologi seri Che conoscono la celiachia e non finti professionisti...

Priscilla : @annalisa tedesco... In Italia non l ho ancora trovato una salsa di soia senza glutine... quelle commercializzate in Italia contengono sempre glutine... Per ora L ho trovata solo in Australia e me la faccio spedire da la come la worchester sauce gluten free ... Una Delizia ;-)

Irene : Priscilla Guzzoni da Natura sì c'è la Tamari che è senza glutine con tanto di spiga sbarrata^^

Priscilla : Grande Irene.. Stanno proprio aprendo un natura si qui vicino... E la tamari anche quella che uso io della spiralfood of aus. ;-)

Irene : ...è buonissima, fai conto che quando capita che vado al cinese senza stare a spiegare o a chiedere che salsa usano loro mi porto una boccetta con la mia dentro XD....decisamente buffo ma utile... ;)

Priscilla : Faccio anche io così al giapponese... Al cinese sinceramente in Italia non ci sono più andata perché non mi fido tanto tu cosa mangi di solito??!!

Irene : sushi misto ^^ in effetti qui da noi bisogna stare molto attenti -_- un mesetto fa ne hanno chiuso uno nella mia città perchè hanno scoperto che le condizioni igieniche erano mooooolto precarie-_- fortunatamente non è quello dove vado io di solito..

Bruja : l'olio di semi vari non è sicuro perchè non specificano la qualità dei cereali, per il resto..

Valentina : L'olio do semi vari è sicuro perché se anche fosse estratto da cereali contenenti glutine, il glutine non rimane nell'olio! C'è scritto sul prontuario!

Fabrizio : x Bruja Lilith: da dove deriva la tua convinzione?

Bruja : quando mi hanno diagnosticato la celiachia nella struttura che mi seguiva, mi diedero il foglio con i vari alimenti da considerare rischiosi, tra cui il discorso dei semi vari. se ora la questione si è evoluta e si è scoperto che nn c'è problema con alcun cereale per l'olio, ben venga : )