Domanda da ignorante sul campo: Ma solo a me non lievita l'impasto della pizza oppure è normale per questo tipo di farina? Marca Shär mix universale Grazie a chi risponderá

Naudia: Anche a me capita

Silvia: Il mix universale ed il mix it sono infernali! Se puoi, usa quelle specifiche per ciò che vuoi fare

Giorgia: Anche a me non lievita

Francesca: Si anche a me!!!

Damiano: Sciogli il lievito con acqua calda e fai riposare almeno 1 ora e mezzo . Se hai la macchina del pane fa tutto lei. Impasto lievitazione e cottura.

Nicoletta: Io uso mix it e non ho problemi...

Genny: Anche a me lievita poco, ma poi recupera in cottura

Manuela: Ieri l’ho usata per la pizza , ma non pura, era mischiata con la farina di grano saraceno e mi ha lievitato molto. Non saprei, hai aggiunto 1 cucchiaino di zucchero insieme al lievito?

Valeria: Fatta ieri seguendo una ricetta trovata per caso. Lasciata in frigo 24h, era lievitata poco ma poi ha recuperato in cottura (fatta metà in padella e metà sotto grill) . Era bella soffice.

Grazia: Hai provato a stenderla subito e farla lievitare in teglia?

Raffa: Anche a noi capita.

Jessica: Se vuoi un consiglio..l'ho fatta stasera usando il mix b. FANTASTICA!

Emanuela: Anche a me nn tantissimo , ma gli faccio fare la doppia lievitazione , così poi resta digeribile e soffice sulla teglia , la sto usando perché ho trovato solo l universale e mi sto accontentando ...cmq a casa se la spazzolano ...appena potrò vorrei provare Caputo xké in molte discussioni ha avuto ottime recensioni.

Raffone: Io uso quella della mix it e mi trovo benissimo

Rosella: Per la mia pizza sono anni che seguo la ricetta di Anna Maria Nicoletta . 500 gr di mixB, 350 mix It, 700 ml di acqua, un po' di olio e di sale. A discrezione puoi mettere o il lievito secco schar o pochi grammi di quello fresco. Personalmente metto 5 gr di quello fresco, lasciando lievitare per 24 ore circa. È sempre un successo. Bagnati le mani con dell'olio per stendere l'impasto sulle teglie, altrimenti si appiccica. Buona pizza!

Filomena: Vai su cucina24ore.it

Roberta: Io impasto al mattino con lievito di birra. E lievita sempre...

Francesco: Nutri free mix pane vi posto la ricetta mi è venuta ottima, doppia lievitazione, lievito secco! Per farla lievitare quando ho impastato ho lasciato l'impasto leggermente appiccicaticcio, quando lievita riprendere sulla teglia e lasciate lievitare ancora un pochino.

Francesco: Lievito secco il mio 8 grammi corrisponde a 25 gr di quello fresco (un panetto) quindi leggere proporzioni.

Giuseppina: Questa é con mix it universale

Giuseppina: A me lievita, su 200 g metto 1,5 g di lbf e faccio lievitare quasi 5 ore, poi stendo il panetto e faccio riprendere lievitazione x 30 minuti, ambiente temperato, x esempio vicino al forno. Faccio un impasto leggermente più sodo di quello del pane. Che idratazione usi?

Silvia: Io nemmeno riesco a fare lievitare la shaer, uso il mix farine magiche (non ricordo la marca in questo momento).

Simonetta: A me lievita tantissimo, raddoppia..

Simonetta: Dovete cercare una specie di camera di lievitazione. Io ho il Bimby e lo faccio lievitare con la funzione fermentazione.